Dé Tapa-site van Nederland!
Tostada de escalivada y garum – Geroosterde groentecanapés met ansjovis Ingrediënten 8 ansjovisfilets, gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 2 theelepels kappertjes 12 gedroogde, zwarte olijven, gehakt ¼ theelepel sherry-azijn 1 theelepel extra virgin olijfolie Verse tijm of gehakte peterselie ter garnering Bereiding Doe de paprika, de aubergine en de gehalveerde tomaat in een ovenschaal. Zet …
Lees verder “Tostada de escalivada y garum – Geroosterde groentecanapés met ansjovis”
Tostada de atún a la donostiarra – Toast met tonijn Ingrediënten olie om in te bakken 12 plakken licht boerenbrood (in tapa-formaat) 200 gr. tonijn (blik) 4 tl witte wijnazijn 2 el. gehakte ui 4 tl. mayonesa dooier van een hardgekookt ei augurken (garnering) Bereiding Verhit de olie in een koekenpan en bak daar de plakken …
Lees verder “Tostada de atun a la donostiarra – Toast met tonijn”
Tostada con Anchoa y Alioli – Toast met ansjovis en knoflook Ingrediënten 12 ansjovisfilets uit pot (doormidden gesneden) 12 sneden boerenbrood 6 el alioli 3 el peterselie (fijngehakt) Bereiding Rooster het brood, smeer in met alioli en leg daarop 2 ansjovisfilets. Leg dit onder de grill totdat de alioli warm is en begint op te bollen. Bestrooi …
Lees verder “Tostada con Anchoa y Alioli – Toast met ansjovis en knoflook”
Tostada con trucha – Toast met forel Ingrediënten 2 rode pimientos in stukjes gesneden 4 teentjes knoflook (heel) 250 ml droge witte wijn 2 el olijfolie 2 gerookte forelfilets 12 stukken stokbrood peper 2 el bieslook (fijngesneden Bereiding Kook de knoflook met de wijn totdat deze bijna verdampt is. Pureer de knoflook samen met de …
Tostada con tomate y anchoa – Toast met zongedroogde tomaatjes en ansjovis Ingrediënten 10 plakken boerenbrood 1 potje zongedroogde tomaatjes 1 blikje ansovis olijfolie Bereiding Smeer de plakken brood in met olijfolie en laat ze onder de grill goudbruin worden. Beleg de broodjes met de (uitgelekte) tomaatjes en leg er een ansjovis-filet op. Serveer direct. …
Lees verder “Tostada con tomate y anchoa – Toast met zongedroogde tomaatjes en ansjovis”
Tostadas con serrano – Toast met serrano Ingrediënten 8 groene asperges, in de lengte gehalveerd 8 plakken serranoham 2 el olijfolie zout versgemalen peper 8 kleine sneetjes grof boerenbrood 1 teen knoflook 2 el olijfolie, extra vierge 1 el sherryazijn 8 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd 2 el kappertjes Bereiding Kook de asperges ca. 1 …
Tostada con sardinas – Toast met sardines Ingrediënten 2 blikjes sardientjes, in water 1 lenteui, gehakt ½ groen pepertje ½ rood pepertje zwarte peper, zout naar smaak sherryazijn olijfolie boerenbrood, in dik gesneden plakken Pimientos Bereiding Meng de lenteui met de pepertjes en voeg zout, peper, azijn en olijfolie toe. Goed mengen. Uitgelekte sardientjes besprenkelen …
Tostadas con salmón – Toast met zalm Ingrediënten 4 sneetjes lichtbruin, stevig landbrood, gehalveerd 100 g kleine champignons, in plakjes 2 el olijfolie 2 takjes verse tijm, blaadjes afgerist 1 teentje knoflook, geperst 200 g verse zalmfilet, in blokjes zout versgemalen peper 2 el fijngesneden bieslook 50 g manchego, geschaafd of grof geraspt Bereiding Rooster …
Tostada con pimiento – Toast met paprika Ingrediënten 4 plakken zuurdesem brood 1 pimiento alioli Bereiding Rooster het brood licht. Snij het in blokjes van 2 x 2 cm. Snij de pimiento in dunne reepjes. Bestrijk het brood royaal met alioli en leg er een reepje pimento op. Serveer direct.
Tostada con paté de pollo – Toast met kippaté Ingrediënten 1 stokbrood 250 gr. kippenlevers 60 gram boter 1 el droge sherry snuf cayennepeper 2 teentjes knoflook 1 tl mosterd 1 el zwarte olijven (zonder pit) olijfolie Bereiding Verhit de oven voor op 200°C. Snijd het brood in sneetjes van 1 cm dik. Bestrijk met …