Tostada con sardinas – Toast met sardines

Ingrediënten

• 2 blikjes sardientjes, in water
• 1 lenteui, gehakt
• ½ groen pepertje
• ½ rood pepertje
• zwarte peper, zout naar smaak
• sherryazijn
• olijfolie
• boerenbrood, in dik gesneden plakken
• Pimientos

1. Meng de lenteui met de pepertjes en voeg zout, peper, azijn en olijfolie toe. Goed mengen.
2. Uitgelekte sardientjes besprenkelen met de marinade en minstens 2 uur laten marineren. 
3. Brood insmeren met olijfolie en grillen tot ze lichtbruin en krokant is.
4. Beleggen met de sardientjes en garneren met een reepje paprika.