Categorie archieven: Tapas met Brood

Tostadas con Guisantes y Parmesano – Toast met Erwten en Parmezaanse kaas Ingrediënten 1 stokbrood (in plakjes gesneden) 1 ons doperwten (gekookt) Stukje parmezaanse kaas (in dunne flinterdunne plakjes gesneden) Blaadjes munt Zeezout Olijfolie Bereiden Besprenkel de plakjes stokbrood met de olijfolie en grill ze totdat ze lichtbruin zijn. Prak de doperwten met een vork …

Lees verder “Tostadas con Guisantes y Parmesano – Toast met Erwten en Parmezaanse kaas”

Tostadas con tomate y anchoa – Toast met tomaat en ansjovis Ingrediënten Stokbrood (in schuine plakjes gesneden) 1 grote rijpe  tomaat 1 stukje komkommer Gemarineerde ansjovisjes 1 teentje knoflook (fijngehakt) Peterselie (fijngehakt) Olijfolie Bereiden Besprenkel de plakjes stokbrood met olijfolie en leg ze onder de grill (niet te lang, ze moeten aan beide zijden lichtbruin …

Lees verder “Tostadas con tomate y anchoa – Toast met tomaat en ansjovis”

Pintxo con Tortilla de Espinacas y Morcilla – Pintxo met spinazietortilla en morcilla Ingrediënten 400 gram verse spinazie 6 eieren 1 grote ui (gesnipperd) 12 plakjes morcilla (zonder vel) olijfolie zout stokbrood Bereiden Giet in een koekenpan een beetje olijfolie, wanneer het warm begint te worden, voeg je de plakjes morcilla toe. Bak ze een …

Lees verder “Pintxo con Tortilla de Espinacas y Morcilla – Pintxo met spinazietortilla en morcilla”

Pincho con huevo y anchoa – Prikkertje met kwarteleitje en ansjovis Ingrediënten 6 hardgekookte kwartel eitjes 6 reepjes geroosterde paprika 6 ansjovisjes in azijn 6 olijven 6 sneetjes goed stokbrood Extra vergine olijfolie zout Bereiden Druppel wat olijfolie op de sneetjes stokbrood en strooi er een snufje zout op. Prik de rest van de ingrediënten …

Lees verder “Pincho con huevo y anchoa – Prikkertje met kwarteleitje en ansjovis”

Tostada de Pata Negra, Cabrales, Pera y Nueces – Toast met Pata Negra, Cabrales, peer en nootjes Ingrediënten Gesneden stokbrood Cabrales (blauwe Spaanse kaas) Rijpe peren (geschild en in plakjes) Dunne plakjes Pata Negra-ham Wat gehakte walnoten Olijfolie Bereiden Zet een grillpan op hoog vuur. Giet een paar druppels olijfolie in de pan en rooster …

Lees verder “Tostada de Pata Negra, Cabrales, Pera y Nueces – Toast met Pata Negra, Cabrales, peer en nootjes”

Montaditos de chistorra – Montaditos de chistorra Ingrediënten 1 stokbrood (in plakjes gesneden) 150 g chistorra (dunne chorizo) 100 g Padrón-pepers (groene pepertjes) 150 g verse geitenkaas 8 cherrytomaatjes 3 eetlepels olijfolie 1 snuifje oregano fijngehakte platte peterselie zout peper Bereiding Snij de kaas in blokjes en bestrooi met oregano. Was de tomaten, droog ze …

Lees verder “Montaditos de chistorra – Montaditos de chistorra”

Tostada de Mango y anchoa – Toast met mango en ansjovis Ingrediënten 1 stokbrood in plakjes gesneden roomkaas 1 mango 2 blikjes ansjovis Bereiden Schil en snij de mango in dunne plakken die net zo lang en dun zijn als een ansjovisfilet, dep ze een beetje droog met keukenpapier. Laat de ansjovis goed uitlekken. Besmeer …

Lees verder “Tostada de Mango y anchoa – Toast met mango en ansjovis”

Montadito de Carne y Cabrales – Broodje met Steak en Cabrales Ingrediënten 3 grote uien 1 stokbrood 100 gr biefstuk 50 gr cabrales (Spaanse blauwe kaas) 200 ml water 50 gr bruine suiker 50 ml balsamicoazijn 2 eetlepels olie zout en peper Bereiden Verhit de oven op 180 °C. Pel de uien, halveer ze en …

Lees verder “Montadito de Carne y Cabrales – Broodje met Steak en Cabrales”