Tostada con paté de pollo – Toast met kippaté

Ingrediënten

• 1 stokbrood
• 250 gr. kippenlevers
• 60 gram boter
• 1 el droge sherry
• snuf cayennepeper
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl mosterd
• 1 el zwarte olijven (zonder pit)
• olijfolie

1. Verhit de oven voor op 200°C. Snijd het brood in sneetjes van 1 cm dik. Bestrijk met de olijfolie. Bak de sneetjes gedurende 8 – 10 minuten in de oven. Laten afkoelen.
2. Bak de kippenlevertjes 3 tot 4 minuten in de helft van de boter. Laat ze wat afkoelen en pureer ze met de rest van de boter, sherry, cayennepeper, knoflook en mosterd.
3. Smeer de paté op de toast en garneer met de in plakjes gesneden olijf. Direct serveren.