Tostada con paté de pollo – Toast met kippaté
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 250 gr. kippenlevers
- 60 gram boter
- 1 el droge sherry
- snuf cayennepeper
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl mosterd
- 1 el zwarte olijven (zonder pit)
- olijfolie
- Verhit de oven voor op 200°C. Snijd het brood in sneetjes van 1 cm dik. Bestrijk met de olijfolie. Bak de sneetjes gedurende 8 – 10 minuten in de oven. Laten afkoelen.
- Bak de kippenlevertjes 3 tot 4 minuten in de helft van de boter. Laat ze wat afkoelen en pureer ze met de rest van de boter, sherry, cayennepeper, knoflook en mosterd.
- Smeer de paté op de toast en garneer met de in plakjes gesneden olijf. Direct serveren.