Dé Tapa-site van Nederland!
Cojonudos – Toast met chorizo, kwartelei en padrón Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: – minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 4 sneetjes brood 12 plakjes pikante gerookte chorizoworst 8 kwarteleieren 4 padrón pepers Olijfolie Zeezout vlokken Bereiden Rooster het brood en leg het apart. Terwijl het brood roostert, bakt u de hele pepertje’s in een beetje olijfolie. …
Lees verder “Cojonudos – Toast met chorizo, kwartelei en padrón”
Bocata de tortilla con chorizo – Tortilla sandwich met chorizo Voorbereiding: 5 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 8 eieren 200 gr. chorizo Zout Olijfolie van de eerste persing Stokbrood in stukken ter grootte van de omelet Bereiden Verwijder het velletje van de chorizo en snijd de worst in kleine stukjes. Klop de …
Lees verder “Bocata de tortilla con chorizo – Tortilla sandwich met chorizo”
Tostada de Setas al Ajillo – Knoflookpaddestoelen op toast Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 5 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 5 el. olijfolie 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 225 gr. oesterzwammen of andere zachte paddestoelen (schoongeborsteld, steeltjes bijgesneden en grof gehakt) 2 el. serranoham (in blokjes van een plak van 3 mm dik) stukje gedroogde rode chilipeper …
Lees verder “Tostada de Setas al Ajillo – Knoflookpaddestoelen op toast”
Ensalada de pan Español – Spaanse broodsalade Voorbereiding: 20 minuten Bereiding: 10 minuten + 10 minuten wachten Aantal personen: 4 Ingrediënten 3 el. rode wijnazijn 4 sneden goed boerenbrood (geroosterd, 1 cm dik) 1 teen knoflook (geschild) 4 stevige pruimtomaten (in plakjes) 1 rode ui (in dunne plakjes) 1 gele paprika (zaadlijsten en zaadjes verwijderd …
Pinchos con Pimentón asado y Manchego – Pinchos met geroosterde paprikaspread en Manchego Ingrediënten 100 gr. walnoten, geroosterd in een droge koekenpan 250 gr. geroosterde paprika uit pot, uitgelekt en grof gesneden 1 teen knoflook, fijngehakt 2 tl. balsamicoazijn Peper Zout 1 stokbrood, in plakken 150 gr. Manchego, in plakjes Bereiden Hak de walnoten grof …
Pincho con Langostinos y Tocino – Pincho met gamba en bacon Ingrediënten 4 plakjes stokbrood (licht geroosterd) 4 Gambas 2 reepjes bacon (in tweeën gesneden) Alioli Olijfolie & azijn Gemengde sla Bereiden Smeer de geroosterde plakjes stokbrood in met de alioli. Bak de gambas kort (30 seconden per kant) in wat olijfolie, zodat ze licht …
Lees verder “Pincho con Langostinos y Tocino – Pincho met gamba en bacon”
Pintxos Nagusia Lau – Pintxos van Nagusia Lau Ingrediënten 6 plakjes stokbrood (licht geroosterd met wat druppeltjes olijfolie) 6 plakjes Jamon ibérico 4 jalapeño pepertjes (uit pot), 1 fijngehakt de rest heel 3 gambas (gekookt, gepeld maar met staart intact) 3 kleine augurkjes (fijngehakt) 3 groene olijven zonder pit 1 zongedroogd tomaatje (fijngehakt) 6 tl …
Tostada de Aguacate con Anchoas y Tomates – Toast met avocado, ansjovis en tomaat Ingrediënten 4 plakjes stokbrood 1 rijpe avocado 1 blikje ansjovis in olie 4 rode en gele kerstomaatjes verse bieslook Olijfolie Zout Peper Bereiden Smeer de plakjes stokbrood in met wat olijfolie en rooster ze lichtbruin onder de grill. Snijd de avocado …
Lees verder “Tostada de Aguacate con Anchoas y Tomates – Toast met avocado, ansjovis en tomaat”
Pan con Jamón y Aceitunas – Brood met ham en olijven Ingrediënten 1 kopje water 1 el. gist 100 gr. boter 2 eieren 1 extra dooier van een ei ½ el. zout 2 el. suiker 3 el. melkpoeder 250 gr. gezeefde bloem 250 gr. serrano ham, in plakjes 250 gr. bacon (een beetje gebakken op …
Lees verder “Pan con Jamón y Aceitunas – Brood met ham en olijven”
Tosta de Papaya, Bacalao, Higos y Choconade – Toast met Papaya, gerookte Kabeljauw, Vijgen en Choconade Ingrediënten 8 Tostadas Finas ½ papaya 50 gr gerookte kabeljauw 50 gr gerookte zalm 4 vijgen Choconade Veldsla Olijfolie Bereiden Schil de papaja, verwijder de zaadjes en snijd 8 dunne reepjes ter grootte van het tostada. Leg ze op …