Tostada con trucha – Toast met forel
Ingrediënten
- 2 rode pimientos in stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook (heel)
- 250 ml droge witte wijn
- 2 el olijfolie
- 2 gerookte forelfilets
- 12 stukken stokbrood
- peper
- 2 el bieslook (fijngesneden
Bereiding
- Kook de knoflook met de wijn totdat deze bijna verdampt is. Pureer de knoflook samen met de olie tot een crême en breng dit op smaak met peper.
- Snij de forelfilets in grove stukken die op de sneetjes brood passen.
- Smeer de broodjes in met olie en bak ze gedurende ongeveer 10 minuten in een hete oven (200 gr).
- Smeer de toast in met de knoflookpasta en beleg met de forelfilet en pimientos.
- Bestrooi met bieslook en maak af met een snufje peper uit de molen.