Dé Tapa-site van Nederland!
Tostada con mayonesa de pollo ahumado – Toast met gerookte kipmayonaise Ingrediënten 1 stokbrood 200 gr. gerookte kipfilet 75 gr. mayonesa 2 tenen knoflook 125 ml creme fraiche 1 el citroensap zout – cayennepeper 75 gr. rucola 1 rode ui in ringen 100 gr grote kappertjes (met steel) olijfolie Bereiding Verhit de oven voor op 200°C. …
Lees verder “Tostada con mayonesa de pollo ahumado – Toast met gerookte kipmayonaise”
Tostada con mayonesa de caballa – Knoflooktoast met makreelmayonaise Ingrediënten 1 klein stokbrood 1 rijpe vleestomaat 3 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 150 gr gerookte makreel 1 dl mayonaise zout en peper 2 geflambeerde rode paprika’s peterselie Bereiding Snij het stokbrood in sneetjes. Halveer de tomaat en knijp de snijvlakken van de tomaathelften uit over …
Lees verder “Tostada con mayonesa de caballa – Knoflooktoast met makreelmayonaise”
Pinxto de salmon y anchoa – Prikkertje van brood, zalm, ei en ansjovis Ingrediënten 8 hardgekookte eieren 8 plakjes gerookte zalm 16 ansjovisfilets klein blikje of potje rode pepers sneetjes stokbrood 6 olijven een beetje mayonaise Bereiding Snij de hardgekookte eieren doormidden, zodat je telkens 2 mooie halve eitjes krijgt. Bestrijk de sneetjes stokbrood met …
Lees verder “Pinxto de salmon y anchoa – Prikkertje van brood, ei en ansjovis”
Pan Moreno – Mallorcaans ongezouten brood Ingrediënten 1 kg tarwebloem en een beetje bloem om te werken 40 g gist 1 theelepel suiker 800 ml lauw water 1 eetlepel witte reuzel zonder kanen 150 g van natuurlijke zuurdesem Boter voor de bakplaat Bereiding Zeef twee derde van de bloem in een kom en maak in …
Pan de Aranda – Brood van Aranda Ingrediënten 1 el droge gist 2 dl warm water 350 gr. bloem 2 tl zout bloem om te bestuiven olijfolie Bereiding Doe 225 gr bloem in de keukenmachines en voeg de gist en water toe en kneed tot een mooi deeg. Doe het deeg over in een kom …
Montadito de tomaquet y serrano – Geroosterd brood met tomaat en gedroogde ham Ingrediënten 4 sneden stokbrood van ongebleekt tarwemeel 4 plakken serranoham 3 stevige rode tomaten, ontpit en zonder sap, alleen vruchtvlees Spaanse olijfolie van de beste kwaliteit 4 plakjes geroosterde rode paprika 1 teentje knoflook peterselie Alioli Bereiding Grilleer de paprika, zonder pitjes …
Lees verder “Montadito de tomaquet y serrano – Geroosterd brood met tomaat en gedroogde ham”
Pà amb tomaquet – Knoflookbrood met tomaat Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 5 eetlepels aromatische olijfolie 4 teentjes knoflook, geplet of uitgeperst 4 boterhammen van 2 cm dik van een grof rond brood, een boerenbrood of een vloerbrood 1 zeer rijpe, sappige tomaat in tweeën gesneden Bereiding Vermeng in een …
Pan de queso de cabra – Geitenkaasbrood Ingrediënten 500 gr. zelfrijzend bakmeel 1 tl. zout 2 tl. peper (versgemalen) 1 el. suiker 1 ei 50 gr. boter 150 gr. zachte geitenkaas 250 gr spinazie (vers) 125 ml. melk 200 ml. water Bereiding Meng het meel, zout, peper en suiker in een kom. Vermeng dit met …
Tostada con anchoas – Toast met ansjovis Ingrediënten olijfolie stokbrood in plakjes ansjovisfilet (uit blik) 1 teen knoflook (fijngehakt) citroensap 1 tomaat (ontveld, zonder zaad en in kleine blokjes) 1 el peterselie (fijngehakt) Bereiding Besprenkel de plakjes stokbrood met de olie en bak ze gedurende 5 minuten in de oven (200 C). Leg op ieder …
Pan con aceitunas – Olijvenbrood Ingrediënten 250 gram bloem ½ zakje gist 1 theelepel zout 1½ dl lauw water 100 gram ontpitte groene olijven (fijngehakt) Bereiding Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed het deeg, met water en gist (zonder olijven), tot een soepel deeg dat je afgedekt een uur laat rijzen. Kneed het …