Tostadas con tomate y anchoa – Toast met tomaat en ansjovis
Ingrediënten- Stokbrood (in schuine plakjes gesneden)
- 1 grote rijpe tomaat
- 1 stukje komkommer
- Gemarineerde ansjovisjes
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Peterselie (fijngehakt)
- Olijfolie
Bereiden- Besprenkel de plakjes stokbrood met olijfolie en leg ze onder de grill (niet te lang, ze moeten aan beide zijden lichtbruin worden).
- Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij deze in piepkleine blokjes.
- Snij de komkommer doormidden, verwijder de zaadjes en snij deze ook in piepkleine blokjes.
- Als de plakjes stokbrood aan beide zijden lichtbruin zijn, dan kan je ze onder de grill vandaan halen. Laat ze even afkoelen.
- Meng ondertussen de tomatenblokjes met de komkommer en knoflook.
- Leg wat van het tomaten mengsel op ieder plakje stokbrood en strooi er wat peterselie over.
- Leg hierop wat ansjovisjes en serveer direct.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).