Tostadas Finas – Dunne toast Ingrediënten 250 gr. patentbloem (extra fijn gemalen bloem) 1 el zeezout 2 el olijfolie 1 dl. warm water Bereiden Roer het zout door het warme water tot het is opgelost. Zeef de bloem, maak in het midden een kuiltje en voeg daarin de zoutoplossing en de olijfolie toe. Kneed alles …
Categorie archieven: Tapas met Brood
Tostas de Cabrales, Panceta y Mermelada de Arándanos – Toast met Cabrales, Pancetta en Bosbessenjam
Tostas de Cabrales, Panceta y Mermelada de Arándanos – Toast met Cabrales, Pancetta en Bosbessenjam Ingrediënten 6 plakjes Tostados Finas 60 gr. Cabrales (Spaanse blauwe kaas) 12 blaadjes veldsla 6 plakjes gezouten Iberisch spek (dunne plakjes) bosbessenjam olijfolie Bereiden Snij de Cabrales in 6 plakjes. Leg dit op de toast. Plet de plakjes gezouten Iberisch …
Barras de Pan Rústicas – Rustiek Stokbrood
Barras de Pan Rústicas – Rustiek Stokbrood Ingrediënten Wit gefermenteerd deeg 250 gr. bloem 175 ml. water 5 gr. zout 5 gr. verse gist Brooddeeg 250 gr. wit gefermenteerd deeg 340 ml. water 500 gr. bloem 10 gr. zout Bereiden Wit gefermenteerd deeg Meng in een kom alle ingrediënten tot je een glad deeg krijgt, …
Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei
Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei Ingrediënten 1 stokbrood 1 stukje Manchego 6 biologische eieren 1 el extra vergine olijfolie zeezout zwarte peper Bereiden Snij het stokbrood in diagonale plakjes van ongeveer 2 cm dik. Snij de manchego-kaas in driehoekjes van ½ cm dik en verwijder de korst. Breek …
Lees verder “Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei”
Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei
Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei Ingrediënten
Tostas de Huevos de Codorniz con Jamón – Toast met kwarteleitjes en Ibérico
Tostas de Huevos de Codorniz con Jamón – Toast met kwarteleitjes en Ibérico Ingrediënten 12 kwarteleitjes 12 sneetjes brood 12 dunne plakjes Ibérico-ham smeerkaas olijfolie peterselie versgemalen peper Bereiden Bestrijk alle sneetjes brood met een dunne laag met smeerkaas. Beleg de plakjes brood met de ham. Verhit een platte pan met een paar druppels olijfolie, …
Lees verder “Tostas de Huevos de Codorniz con Jamón – Toast met kwarteleitjes en Ibérico”
Tostas de Sobrasada y queso fresco – Toast met Sobrasada en Geitenkaas
Tostas de Sobrasada y queso fresco – Toast met Sobrasada en Geitenkaas Ingrediënten 6 Gesneden plakjes vers brood (vingerdik) 50 gr. sobrasada 6 plakjes verse geitenkaas Extra vierge olijfolie Gemalen zwarte peper Bereiden Snijd de sneetjes vers brood met een smakelijke korst in mooie plakjes, laat minstens een vinger dik. Verhit wat extra vergine olijfolie …
Lees verder “Tostas de Sobrasada y queso fresco – Toast met Sobrasada en Geitenkaas”
Montadito de Salmón, Anchoas y Langostinos – Toast met Zalm, Ansjovis en Garnalen
Montadito de Salmón, Anchoas y Langostinos – Toast met Zalm, Ansjovis en Garnalen Ingrediënten 4 sneetjes stokbrood (licht geroosterd) 4 Ansjovis in olie 4 plakjes gerookte zalm 4 gekookte en gepelde garnalen 4 dunne plakjes tomaat 200 g Russische salade 8 ingemaakte uien 4 augurken 2 radijsjes ½ Groene paprika in blokjes 4 ingelegde pepers …
Lees verder “Montadito de Salmón, Anchoas y Langostinos – Toast met Zalm, Ansjovis en Garnalen”
Tostas de queso con manzana y tomates deshidratados – Toast met kaas, appel en gedroogde tomaten
Tostas de queso con manzana y tomates deshidratados – Toast met kaas, appel en gedroogde tomaten Ingrediënten 1 ambachtelijk brood 2 appels 2 Little gem sla (Romaine Sla) 200 g Manchego 8 gedroogde tomaten 80 ml extra vierge olijfolie verse tijm Bereiden Doe de gedroogde tomaten in een kom (geschikt voor magnetron), besprenkel met olijfolie. …
Pintxo de Morcilla – Pintxo met Morcilla
Pintxo de Morcilla – Pintxo met Morcilla Ingrediënten 1 ons Morcilla (Spaanse bloedworst) 4 Kwarteleitjes Vijgenjam Stokbrood (in schijfjes gesneden) Bereiden Verwarm de oven voor op 150°C. Rooster de plakjes brood in de oven tot ze lichtbruin zijn. Snijd intussen de bloedworst in plakjes en bak ze in een pan met olie. Aan de andere …