Dé Tapa-site van Nederland!
Pan con Jamón y Aceitunas – Brood met ham en olijven Ingrediënten 1 kopje water 1 el. gist 100 gr. boter 2 eieren 1 extra dooier van een ei ½ el. zout 2 el. suiker 3 el. melkpoeder 250 gr. gezeefde bloem 250 gr. serrano ham, in plakjes 250 gr. bacon (een beetje gebakken op …
Lees verder “Pan con Jamón y Aceitunas – Brood met ham en olijven”
Tosta de Papaya, Bacalao, Higos y Choconade – Toast met Papaya, gerookte Kabeljauw, Vijgen en Choconade Ingrediënten 8 Tostadas Finas ½ papaya 50 gr gerookte kabeljauw 50 gr gerookte zalm 4 vijgen Choconade Veldsla Olijfolie Bereiden Schil de papaja, verwijder de zaadjes en snijd 8 dunne reepjes ter grootte van het tostada. Leg ze op …
Tostadas Finas – Dunne toast Ingrediënten 250 gr. patentbloem (extra fijn gemalen bloem) 1 el zeezout 2 el olijfolie 1 dl. warm water Bereiden Roer het zout door het warme water tot het is opgelost. Zeef de bloem, maak in het midden een kuiltje en voeg daarin de zoutoplossing en de olijfolie toe. Kneed alles …
Tostas de Cabrales, Panceta y Mermelada de Arándanos – Toast met Cabrales, Pancetta en Bosbessenjam Ingrediënten 6 plakjes Tostados Finas 60 gr. Cabrales (Spaanse blauwe kaas) 12 blaadjes veldsla 6 plakjes gezouten Iberisch spek (dunne plakjes) bosbessenjam olijfolie Bereiden Snij de Cabrales in 6 plakjes. Leg dit op de toast. Plet de plakjes gezouten Iberisch …
Barras de Pan Rústicas – Rustiek Stokbrood Ingrediënten Wit gefermenteerd deeg 250 gr. bloem 175 ml. water 5 gr. zout 5 gr. verse gist Brooddeeg 250 gr. wit gefermenteerd deeg 340 ml. water 500 gr. bloem 10 gr. zout Bereiden Wit gefermenteerd deeg Meng in een kom alle ingrediënten tot je een glad deeg krijgt, …
Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei Ingrediënten 1 stokbrood 1 stukje Manchego 6 biologische eieren 1 el extra vergine olijfolie zeezout zwarte peper Bereiden Snij het stokbrood in diagonale plakjes van ongeveer 2 cm dik. Snij de manchego-kaas in driehoekjes van ½ cm dik en verwijder de korst. Breek …
Lees verder “Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei”
Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei Ingrediënten
Tostas de Huevos de Codorniz con Jamón – Toast met kwarteleitjes en Ibérico Ingrediënten 12 kwarteleitjes 12 sneetjes brood 12 dunne plakjes Ibérico-ham smeerkaas olijfolie peterselie versgemalen peper Bereiden Bestrijk alle sneetjes brood met een dunne laag met smeerkaas. Beleg de plakjes brood met de ham. Verhit een platte pan met een paar druppels olijfolie, …
Lees verder “Tostas de Huevos de Codorniz con Jamón – Toast met kwarteleitjes en Ibérico”
Tostas de Sobrasada y queso fresco – Toast met Sobrasada en Geitenkaas Ingrediënten 6 Gesneden plakjes vers brood (vingerdik) 50 gr. sobrasada 6 plakjes verse geitenkaas Extra vierge olijfolie Gemalen zwarte peper Bereiden Snijd de sneetjes vers brood met een smakelijke korst in mooie plakjes, laat minstens een vinger dik. Verhit wat extra vergine olijfolie …
Lees verder “Tostas de Sobrasada y queso fresco – Toast met Sobrasada en Geitenkaas”
Montadito de Salmón, Anchoas y Langostinos – Toast met Zalm, Ansjovis en Garnalen Ingrediënten 4 sneetjes stokbrood (licht geroosterd) 4 Ansjovis in olie 4 plakjes gerookte zalm 4 gekookte en gepelde garnalen 4 dunne plakjes tomaat 200 g Russische salade 8 ingemaakte uien 4 augurken 2 radijsjes ½ Groene paprika in blokjes 4 ingelegde pepers …
Lees verder “Montadito de Salmón, Anchoas y Langostinos – Toast met Zalm, Ansjovis en Garnalen”
