Tostadas con Guisantes y Parmesano – Toast met Erwten en Parmezaanse kaas

Ingrediënten

• 1 stokbrood (in plakjes gesneden)
• 1 ons doperwten (gekookt)
• Stukje parmezaanse kaas (in dunne flinterdunne plakjes gesneden)
• Blaadjes munt
• Zeezout
• Olijfolie

1. Besprenkel de plakjes stokbrood met de olijfolie en grill ze totdat ze lichtbruin zijn.
2. Prak de doperwten met een vork grof fijn.
3. Snij de blaadjes munt fijn.
4. Leg op elk plakje stokbrood wat van de geprakte erwten en munt. Bestrooi dit met wat zeezout en leg er wat plakjes parmezaanse kaas op.
5. Druppel er tot slot wat olijfolie op.