Pan de queso de cabra – Geitenkaasbrood

Ingrediënten

• 500 gr. zelfrijzend bakmeel
• 1 tl. zout
• 2 tl. peper (versgemalen)
• 1 el. suiker
• 1 ei
• 50 gr. boter
• 150 gr. zachte geitenkaas
• 250 gr spinazie (vers)
• 125 ml. melk
• 200 ml. water

1. Meng het meel, zout, peper en suiker in een kom. Vermeng dit met de boter en het ei en voeg er vervolgens de spinazie, melk, water en kaas doorheen.
2. Kneedt het geheel tot een soepel deeg.
3. Bak het deeg in een broodvorm in een oven van 200º gaar gedurende 35 minuten.
4. Serveer het brood door het in plakjes te snijden.