Ensaladilla de Pulpo – Inktvissalade Ingrediënten 500 gr. inktvis (bereid volgens standaard recept) 1 rode ui (in dunne ringetjes) 6 teentjes knoflook (fijngehakt) sap van 2 citroenen 1 dl olijfolie 4 el witte wijnazijn 4 el peterselie (fijngehakt) 6 el selderie (fijngehakt) 1 tl oregano (gedroogd) zout peper Bereiding Maak een dressing van de knoflook, …
Categorie archieven: Tapas met Vis
Ensaladilla de pescado – Visslaatje
Ensaladilla de pescado – Visslaatje Ingrediënten 8 tot 10 vloerboterhammen met korst van een halve cm dik 1 zeer kleine aardappel (ongeveer 60 gr) met schil 125 gr verse kabeljauw 2 dl visbouillon 3 eetlepels mayonaise ½ hardgekookt ei, fijngehakt 2 eetlepels sla in reepjes gescheurd (alleen de witte bladnerven) zout vers gemalen peper gehakte …
Ensalada de pescado (2) – Salade met vis
Ensalada de pescado – Salade met vis Ingrediënten 1 el gehakte rode pepers zonder zaadjes 1 teentje knoflook 2 el verse, gehakte koriander 1 dl limoensap 300 gr makreelfilet 4 dl olijfolie 50 gr groene olijven, zonder pit 1 tl gedroogde oregano paprikapoeder 4 tomaten 4 el ketchup 1 ui zout Bereiding Snijd de visfilet …
Ensalada de pescado – Salade met vis
Ensalada de pescado – Salade met vis Ingrediënten 100 gr. garnalen 100 gr. gekookte mosselen 100 gr. inktvisjes 200 gr. stevige witvis (zeeduivel, tong,…) 3 el citroensap 5 el wittewijn azijn 2 dl olijfolie 4 fijngehakte augurkjes ½ geroosterde paprika (pimientos) Peterselie 2 el kappertjes Bereiding Pocheer de vis in visbouillon. Doe het citroensap en …
Ensalada de Lagosta – Salade met Kreeft
Ensalada de Lagosta – Salade met Kreeft Ingrediënten 1 kreeft (ong. 1 kg) 1 Kop visbouillon 2 plakjes citroen 1 laurierblaadje schijfje citroen 1 takje peterselie (blad) 1 takje tijm peperkorrels 1 ui 1 zakje eikenbladsla 1 bakje waterkers 4 el. olijfolie 1 el citroensap zout peper Bereiding Doe de visbouillon, met 5 delen water, …
Ensalada de espárrago y gamba – Aspergesalade met garnalen
Ensalada de espárrago y gamba – Aspergesalade met garnalen Ingrediënten 350 gr zeer dunne groene asperges, zonder het harde uiteinde kippenbouillon 12 gamba’s (ongepeld) 1 kleine tomaat (gepeld, zonder zaadjes en in blokjes) 2 middelgrote champignons (schoongemaakt en in plakjes) 2 eetlepels aromatische olijfolie 2 theelepels vers citroensap zout en vers gemalen peper 1 theelepel …
Lees verder “Ensalada de espárrago y gamba – Aspergesalade met garnalen”
Ensalada de atún y judías – Salade van tonijn en bonen
Ensalada de atún y judías – Salade van tonijn en bonen Ingrediënten Voor de dressing een handvol verse muntbladeren, in stukjes gescheurd een handvol verse peterselieblaadjes, fijngesneden 1 teen knoflook, uitgeperst 4 el extra virgine olijfolie 1 el rode wijnazijn zout en peper Verder 200 g sperziebonen of andere groene bonen 400 g witte bonen …
Lees verder “Ensalada de atún y judías – Salade van tonijn en bonen”
Endivias con salmón – Witlofschuitjes met zalm
Endivias con Salmón – Witlofschuitjes met zalm Ingrediënten 60 gr. gerookte zalm 12 kleine blaadjes witlof 3 el olijfolie 1 el citroensap (vers) witte peper Bereiding Leg in ieder blaadje witlof een stukje zalm. Roer olie, citroensap en peper door elkaar en schenk het over de gevulde witlof.
Empanadillas Valencianas – Pasteitjes met tonijn en tomaat
Empanadillas Valencianas – Pasteitjes met tonijn en tomaat Ingrediënten 1 kleine ui, gesnipperd 2 el olijfolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 rijpe tomaten, ontveld, pitjes verwijderd en gesneden schil van ½ citroen 1 el citroensap 1 mespunt pikant paprikapoeder of een snuifje cayennepeper 1 blik tonijn van 100 gr, uitgelekt 1 hardgekookt ei, gepeld en …
Lees verder “Empanadillas Valencianas – Pasteitjes met tonijn en tomaat”
Empanadas de sardines – deegflapjes gevuld met sardines en olijven
Empanadas de sardines – deegflapjes gevuld met sardines en olijven Ingrediënten 2 pakjes bladerdeeg 2 blikjes sardines op olie, fijngemaakt 2 fijngehakte hardgekookte eieren 2 eetlepels olijfolie 2 in water geweekte plakken witbrood zonder korst 20 fijngehakte groene olijven 1 losgeklopt ei versgemalen peper en zout Bereiding Meng de fijngemaakte sardines met de olijven, brood, …
Lees verder “Empanadas de sardines – deegflapjes gevuld met sardines en olijven”
