Dé Tapa-site van Nederland!
Gambas en salsa de pimenton – Garnalen in pittige paprikasaus Ingrediënten 20 grote rauwe garnalen 3 geroosterde paprika’s (uit pot) 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 rode Spaanse peper 50 gr. broodkruim 1 ei 50 gr. bloem 1 dl. melk 4 el. olijfolie olie om te frituren Bereiding Snijd de paprika in stukjes. Snijd de peper …
Lees verder “Gambas en salsa de pimenton – Garnalen in pittige paprikasaus”
Gambas y Mayonesa Verde – Garnalen met groene mayonaise Ingrediënten 450 gr in schil gekookte middelgrote Gambas 2½ dl visbouillon 4 dl mayonaise 4 fijngehakte ansjovisfilets 2 el gehakte peterselie 1 el fijngesneden basilicum sap van ½ citroen peper zout ¼ tl tijmblaadjes ¼ tl gehakte kappertjes Bereiding Breng de bouillon aan de kook en laat de …
Lees verder “Gambas y Mayonesa Verde – Garnalen met groene mayonaise”
Gambas con Salsa de Calabacín – Garnalen met courgettepuree Ingrediënten 2 kleine tot middelgrote courgettes (ongeveer 450 gram), dwars in plakken van 0,5 tot 1 cm gesneden en dan in vieren 2 uienringen 2 eetlepels zeer fijngehakte basilicumblaadjes 1½ theelepel gemalen komijn ongeveer 3½ dl kippenbouillon zeezout versgemalen peper 1 theelepel vers geperst citroensap 450-550 …
Lees verder “Gambas con Salsa de Calabacín – Garnalen met courgettepuree”
Gambas cocidas con salsa romesco – Garnalen in romescosaus Ingrediënten 325 gram middelgrote of grote garnalen, ongepeld, zo mogelijk met kop kookvocht kookvocht: 6 koppen water 1 kop visbouillon 1 blaadje laurier 1 schijfje citroen 2 takjes peterselie ¼ theelepel tijm zout 5 peperkorrels 1 schijfje ui Romescosaus: 1 grote rijpe tomaat 5 teentjes knoflook, …
Lees verder “Gambas cocidas con salsa romesco – Garnalen in romescosaus”
Gambas con Gabardina – Gebakken gamba’s Ingrediënten 500 gr. grote garnalen (ongekookt) 150 gr. bloem 2 dl bier 1 el. witte wijn azijn 1 eiwit zout olie om te frituren Bereiding Kook de garnalen in drie tot vier minuten gaar. Pel de garnalen maar laat het staartje zitten. Meng in een kom de bloem, azijn …
Gambas con calabacines y bacon – Gamba’s met courgette & bacon Ingrediënten 2 grote courgettes 8 plakken bacon 8 grote rauwe garnalen met staart zout en (versgemalen) zwarte peper 1 ei 50 gram grof paneermeel 150 ml olijfolie 8 takjes rozemarijn (optioneel) Bereiding Was de courgettes en snijd met een scherp mes in de lengte …
Lees verder “Gambas con calabacines y bacon – Gamba’s met courgette & bacon”
Gambas con ajo y picante – Garnalen met knoflook en spaanse peper Ingrediënten 1 dl olijfolie 5 teentjes knoflook 1 rode spaanse peper (fijngehakt) 500 gr. rauwe garnalen (gepeld) 3 el peterselie (fijngesneden) zeezout 1 citroen (in partjes) Bereiding Verhit de olie in een cazuela. Draai het vuur langzaam hoger. Pers de knoflook boven de …
Lees verder “Gambas con ajo y picante – Garnalen met knoflook en spaanse peper”
Gambas con ajo – Garnalen met knoflookolie Ingrediënten 300 g grote rauwe garnalen grof zeezout 6 eetlepels olijfolie 4 teentjes knoflook, grofgehakt 1 gedroogde rode peper, zonder zaadjes, gehalveerd ½ theelepel paprikapoeder 1 eetlepel fijngehakte peterselie zout brood Bereiding Kop van garnalen verwijderen en garnalen met grof zout bestrooien. Garnalen ca. 10 minuten laten intrekken. …
Gambas al pimentón – Gamba’s met paprika Ingrediënten 16-24 grote, ongekookte gamba’s 6 el extra virgine olijfolie 1 grote teen knoflook, gekneusd ½ tl milde paprikapoeder zout citroenpartjes om erbij te serveren Bereiding Verwijder het middengedeelte van het pantser van de gamba’s, maar laat de kop en de staart eraan. Haal wel het donkere darmkanaal …
Gambas pil pil – Gamba’s met knoflook Ingrediënten 1 kg verse middelgrote gambas ½ tl. zout 50 gr. boter 80 ml. olijfolie 3 tenen knoflook grof gehakt ¼ tl chilivlokken ½ tl paprikavlokken Bereiding Pel en onthoofd de gambas maar laat de staart zitten. Doe de gambas en het zout in een kom, meng deze …
