Empanadas de sardines – deegflapjes gevuld met sardines en olijven
Ingrediënten
- 2 pakjes bladerdeeg
- 2 blikjes sardines op olie, fijngemaakt
- 2 fijngehakte hardgekookte eieren
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 in water geweekte plakken witbrood zonder korst
- 20 fijngehakte groene olijven
- 1 losgeklopt ei
- versgemalen peper en zout
Bereiding- Meng de fijngemaakte sardines met de olijven, brood, olijfolie en eieren in een schaal goed door elkaar en breng het mengsel indien nodig op smaak met peper en zout.
- Leg de bladerdeegplakjes uit op een werkvlak en steek met bijvoorbeeld een glas of een ronde steker, rondjes uit van 6 tot 8 cm doorsnede. Bestrijk deze met losgeklopt ei en leg op ieder bladerdeegplakje een eetlepel van het sardine-mengsel. Vouw het deeg er omheen, zodat u halve maantjes krijgt, en druk de uiteinden goed aan met een vork.
- Leg de flapjes op een bakplaat met vetvrij bakpapier. Bestrijk ze daarna met het overige eimengsel en bak de flapjes vervolgens af in een voorverwarmde oven op ca.175º C in ca. 15 minuten. Neem ze uit de oven en serveer meteen.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).