Dé Tapa-site van Nederland!
Hamburguesas mini de Langostinos – Hamburgertje van garnalen Ingrediënten 200 g gepelde garnalen (ongekookt) 80 g prei 1 teentje knoflook 2 takjes peterselie 1 eetlepel broodkruimels ½ theelepel zout ½ theelepel versgemalen zwarte peper 1 kippeneieren jas 2 eetlepels extra vierge olijfolie (om de prei te braden) 6 mini hamburgerbroodjes 6 kleine slablaadjes 6 kerstomaatjes …
Lees verder “Hamburguesas mini de Langostinos – Hamburgertje van garnalen”
Hamburguesas minis de Langostinos – Hamburgertjes van Garnalen Ingrediënten 200 g gepelde garnalen 80 g prei 1 teentje knoflook 2 takjes peterselie 1 eetlepel broodkruimels ½ theelepel zout ½ theelepel versgemalen zwarte peper 1 ei 2 eetlepels extra vierge olijfolie 6 mini hamburgerbroodjes 6 kerstomaatjes 6 kleine slablaadjes Voor de tartaarsaus 125 g mayonesa 1 …
Lees verder “Hamburguesas minis de Langostinos – Hamburgertjes van Garnalen”
Mejillones en salsa picante – Mosselen in pikante saus Ingrediënten 1500 gr verse mosselen 1 ui (fijn gesnipperd) 2 Spaanse pepers 5 eetlepels tomatensaus 1 eetlepel zoete paprikapoeder 1 eetlepel bloem 1 laurierblad olijfolie peterselie (fijngehakt) zout Bereiden Kook de mosselen met wat water, samen met het laurierblad, een scheutje olijfolie en zout tot ze …
Lees verder “Mejillones en salsa picante – Mosselen in pikante saus”
Almejas en Salsa Verde – Venusschelpen in groene saus Ingrediënten 600 gr. Venusschelpen 6 teentjes knoflook 2 dl extra vierge olijfolie een bosje verse peterselie zout Bereiden Doe de schelpjes in een pan met een beetje water (4 eetlepels), dek af met een deksel en kook op laag vuur tot ze open gaan. Maak ondertussen …
Lees verder “Almejas en Salsa Verde – Venusschelpen in groene saus”
Ensalada de mejillones con tomate – Salade van mosselen en tomaat Ingrediënten 1 grote rijpe vleestomaat 1 ui (in dunne ringetjes gesneden) 20 gekookte mosselen 10 kappertjes 10 zwarte olijven (in plakjes gesneden) 15 gr. pijnboompitjes 1 teentje knoflook 1 gedroogde chilipeper 1 laurierblad 20 gr. peterselie (fijngehakt) 50 ml sherry 20 ml sherryazijn 5 …
Lees verder “Ensalada de mejillones con tomate – Salade van mosselen en tomaat”
Crema de Pera al Jengibre con Vieira – Coquilles met Creme van peren en gember Ingrediënten 2 peren, geschild en in blokjes gesneden 2 eetlepels olijfolie voor de creme 2 bieslook in dunne ringetjes gesneden 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetlepel verse gember, geraspt 600 ml. plantaardige bouillon 100 ml. kokosmelk Curry poeder zout Cayennepoeder …
Lees verder “Crema de Pera al Jengibre con Vieira – Coquilles met Creme van peren en gember”
Cortezas de trigo con Anchoas y Mayonesa de Remolacha – Cortezas met Ansjovis en bietenmayonaise Ingrediënten Cortegas de trigo (in Nederland bijna niet te verkrijgen, kan eventueel ook vervangen worden door Kroepoek Casave) 6 ansjovisjes in azijn 2 el olijfolie 1 dl mayonesa ¼ el voorgekookte rode biet (ingeblikt in supermarkten te verkrijgen) bieslook Bereiding …
Aguacate con Camarones – Avocado met garnalen Ingrediënten 1 avocado 2 el creme fraiche 1 el vers limoensap Paar sprietjes bieslook 100 gr Hollandse garnalen Tabasco Peper en zout Bereiden Snij de avocado doormidden, verwijder de pit en schep vruchtvlees uit de schil en pureer dit met een staafmixer. Roer de creme fraiche en het …
Calamares Fritos – Gefrituurde calamares Ingrediënten 1 pond calamares, lichamen gesneden in ringetjes van 1 cm. breed. Laat de tentakels heel. 1½ kop karnemelk 1 kop bloem 2 tl gerookte paprikapoeder 2 tl zout 1 tl zwarte peper 1 tl knoflookpoeder 1 tl cayennepeper 1 tl rode chili vlokken olie om te frituren gehakte peterselie …
Pintxo de bacalao en aceite – Pintxo van kabeljauw in olie Ingrediënten 300 gr ontzilte bacalao of kabeljauw-filet 2 teentjes knoflook (fijngehakt) gedroogde chili peper (in ringetjes gesneden) extra vierge olijfolie peterselie Bereiden Snij de kabeljauw in dunne plakjes. Leg ze in een kom en besprenkel met extra vierge olijfolie en laat dit minstens 15 …
Lees verder “Pintxo de bacalao en aceite – Pintxo van kabeljauw in olie”
