Hamburguesas minis de Langostinos – Hamburgertjes van Garnalen

• 200 g gepelde garnalen
• 80 g prei
• 1 teentje knoflook
• 2 takjes peterselie
• 1 eetlepel broodkruimels
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 ei
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 6 mini hamburgerbroodjes
• 6 kerstomaatjes
• 6 kleine slablaadjes

• 125 g mayonesa
• 1 eetlepel fijngehakte augurk
• 1 eetlepel gehakte kappertjes
• 1 eetlepel fijngehakte ui

1. Bereid de tartaarsaus en meng alle ingrediënten en bewaar deze in de koelkast
2. Reinig, was en hak de prei heel fijn.
3. Verhit de olie in een pan en bak de prei zachtjes.
4. Hak de garnalen met een blender grof.
5. Hak de geschilde knoflook en de peterselie fijn.
6. Meng in een kom alle ingrediënten en bewaar deze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
7. Maak 6 kleine hamburgertjes.
8. Verhit de pan met wat olijfolie bak de hamburgers 1 minuut per kant.
9. Snij het brood doormidden, leg er een slablad op, daarna het hamburgertje, bedek het met een lepel tartaarsaus en garneer het geheel met een tomaat.
10. Zet vast met een prikkertje.