Hamburguesas mini de Langostinos – Hamburgertje van garnalen
Ingrediënten
- 200 g gepelde garnalen (ongekookt)
- 80 g prei
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes peterselie
- 1 eetlepel broodkruimels
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kippeneieren jas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie (om de prei te braden)
- 6 mini hamburgerbroodjes
- 6 kleine slablaadjes
- 6 kerstomaatjes
Voor de tartaarsaus
- 125 g mayonesa
- 1 eetlepel fijngehakte augurken
- 1 eetlepel fijngehakte kappertjes
- 1 eetlepel fijngehakte ui
Bereiden
- Bereid de tartaarsaus en meng alle ingrediënten en bewaar deze in de koelkast
- Reinig, was en hak de prei heel fijn.
- Verhit de olie in een pan en bak de prei zachtjes.
- Hak de garnalen met een blender grof.
- Hak de geschilde knoflook en de peterselie fijn.
- Meng in een kom alle ingrediënten en bewaar deze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Vorm de hamburgertjes.
- Verhit de pan met wat olijfolie en bak de hamburgers 1 minuut per kant.
- Snij het broodje open, leg er een slablaadje op, leg de hamburger erop, bedek het met een lepel tartaarsaus en garneer het met een tomaat.
- Zet alles vast met een prikkertje.