Buñuelos de queso – Kaasballetjes Ingrediënten 1,5 kop bloem 1 tl bakpoeder 1 el paprikapoeder (pittig) 3 eieren (gedeeld) 1 ons verse geitenkaas 3 sjalotjes 1 dl olijfolie Bereiding Meng in een kom de bloem, bakpoeder, paprikapoeder, eigeel, kaas en sjalotjes. Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten stijf. Lepel dit voorzichtig door het …
Categorie archieven: Tapas met Groenten en Kaas
Buñuelos de espinaca y queso – Spinazie-kaassoesjes
Buñuelos de espinaca y queso – Spinazie-kaassoesjes Ingrediënten 350 gr spinazie, zonder dikke nerven zout 2 el olijfolie 1 klein teentje knoflook, fijngehak 3 el geraspte kaas, bij voorkeur Manchego anders Parmezaanse olie om in te frituren Voor het deeg : 1 kop water 3 el boter 1/4 tl versgeraspte nootmuskaat 3/8 tl zout 1 …
Lees verder “Buñuelos de espinaca y queso – Spinazie-kaassoesjes”
Buñuelos de calabacin – Courgettebeignets
Buñuelos de calabacin – Courgettebeignets Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 1 middelgrote ui, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt 110 gram courgette, ongeschild en grofgeraspt 2 eetlepels fijngehakte peterselie 1,5 theelepel tijmblaadjes of ¼ theelepel gedroogde tijm zout versgemalen peper 1 eetlepel kippenbouillon 6 eetlepels bloem 1 theelepel bakpoeder 4 eetlepels melk 1 eetlepel geraspte gedroogde Manchego …
Buñuelos de alcachofas con salsa de tomate – Artisjokbeignets met tomatensaus
Buñuelos de alcachofas con salsa de tomate – Artisjokbeignets met tomatensaus Ingrediënten 8 artisjokken 5 el bloem zout en versgemalen peper 1 tl bakpoeder 1,5 dl bier olijfolie voor het frituren Voor de tomatensaus 1 ui 2 el olijfolie 1 teentje knoflook, gehakt 2 el peterselie, fijngehakt 2-3 grote tomaten, ontveld, pitten verwijderd en gesneden …
Lees verder “Buñuelos de alcachofas con salsa de tomate – Artisjokbeignets met tomatensaus”
Buñuelos de aceitunas y tomate – Beignets van olijven en gedroogde tomaat
Buñuelos de aceitunas y tomate – Beignets van olijven en gedroogde tomaat Ingrediënten 100 gr. bloem 2 eieren zout 300 gr. zwarte olijven (grof gehakt) 10 gedroogde tomaten op olie (grof gehakt) 3 teentjes knoflook (fijn gehakt) 1 ui (gesnipperd 0,5 tl verse tijm 4 el peterselie (fijngehakt) 0,5 tl cayennepeper olijfolie (om te frituren) …
Lees verder “Buñuelos de aceitunas y tomate – Beignets van olijven en gedroogde tomaat”
Pan con tapenade de tomate seco – Brood met tapenade van gedroogde tomaat
Pan con tapenade de tomate seco – Brood met tapenade van gedroogde tomaat Ingrediënten 1 teentje knoflook 100 gr. zwarte olijven 6 gedoogde tomaten in olie 1 el olijfolie cayennepeper ciabatta 2 mozzarellakaases (125 gr) 3 takjes basilicum Bereiding Knoflook fijnhakken. Olijven en tomaten toevoegen en in keukenmachine mengen. Olijfolie erbij en op smaak brengen …
Lees verder “Pan con tapenade de tomate seco – Brood met tapenade van gedroogde tomaat”
Bric de Queso y Puerros – Kaas-preirolletjes
Bric de Queso y Puerros – Kaas-preirolletjes Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 50 gram prei (vooral het witte deel), heel goed gewassen en fijngehakt 75-100 gram milde, zachte kaas, bijvoorbeeld Spaanse tetilla of fontina, grof geraspt versgemalen peper 8 vellen filodeeg olijfolie om te frituren Bereiding Verhit de olie in een steelpannetje en fruit hierin de …
Bolas Manchego con salsa de tomate y calabacín – Manchegoballetjes met courgette-tomaat dip
Bolas Manchego con salsa de tomate y calabacín – Manchegoballetjes met courgette-tomaat dip Ingrediënten Voor de saus: 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 courgette, ongeveer 150 gram 2 eetlepels olijfolie 2 grote vleestomaten zout peper Voor de balletjes: 500 g kwark 2 eieren 100 gr bloem 100 gr. Manchego 50 gr. paneermeel olie om …
Bolitas de Aceitunas – Olijfbolletjes
Bolitas de Aceitunas – Olijfbolletjes Ingrediënten 2 plakjes bladerdeeg (diepvries) 3 eetlepels geraspte kaas 150 gram gekruide olijven zonder pit olie om te frituren Bereiding Het bladerdeeg laten ontdooien en de plakjes elk in 9 gelijke stukjes snijden. In het midden van de stukjes bladerdeeg wat kaas en een olijf leggen. Het deeg er omheen …
Bocaditos de Cabrales – Gefrituurde kaasballetjes
Bocaditos de Cabrales – Gefrituurde kaasballetjes Ingrediënten 125 gr. Cabrales (blauwschimmelkaas) 3 el bloem 0,5 l melk 25 gr. verse roomkaas 50 gr. boter 2 eieren broodkruim of paneermeel olijfolie om te frituren zout Bereiding Vermeng de cabrales, roomkaas, melk en zout goed door elkaar zodat een homogene massa ontstaat. Doe de boter in een …
Lees verder “Bocaditos de Cabrales – Gefrituurde kaasballetjes”
