Tortilla tradicional – Tortilla Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 30 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 300 gr. aardappelen (vastkokend, geschild) 2 uien (fijn gesnipperd) 2 teentjes knoflook (in plakjes) 3 eieren olijfolie zout Bereiding Doe in een hete koekenpan 8 el olijfolie. Zorg ervoor dat de olijfolie warm, maar niet al te heet wordt (1 …
Categorie archieven: Tapas met Groenten en Kaas
Brochete de champinones con jamón y alioli – Gegrilleerde champignons met gedroogde ham
Brochete de champinones con jamón y alioli – Gegrilleerde champignons met gedroogde ham Ingrediënten 24 tot 30 kleine, champignons zonder steel, schoongeborsteld 110 gram gedroogde Spaanse bergham(in plakken van 3 mm en dan in blokjes van 2,5 cm gesneden extra virgin olijfolie uiver zout of zeezout alioli Bereiding Steek de afgeborstelde champignons en de blokjes …
Pimientos con boquerones – Geroosterde paprika met ansjovis
Pimientos con boquerones – Geroosterde paprika met ansjovis Ingrediënten 4 rode paprika’s 1 el sherry azijn 1 tl suiker 12 ingelegde ansjovisjes (drooggedept en in de lengte doormidden gesneden) Bereiding Doe de paprika’s in een niet beboterde schaal en laat ze 30 minuten in een oven met een temperatuur van 180° bakken. Draai ze om …
Lees verder “Pimientos con boquerones – Geroosterde paprika met ansjovis”
Gazpacho – Koude tomaten/groentensoep
Gazpacho – Koude tomaten/groentensoep Ingrediënten 1 kg tomaten ½ komkommer 1 ui 1 rode paprika 1 teentje knoflook (geplet) zout peper 4 el olijfolie 1 el (sherry-)azijn witbrood Bereiding Snijd een kwart komkommer, de ui en een halve paprika in grove stukken. Maal dit samen met de tomaten fijn in een blender. Breng op smaak …
Pimientos – Gemarineerde paprika’s
Pimientos – Gemarineerde paprika’s Ingrediënten 4 rode paprika’s olijfolie 4 teentjes knoflook 1 el citroensap peper zout Bereiding Doe de paprika’s in een niet beboterde schaal en laat ze 30 minuten in een oven met een temperatuur van 180° bakken. Draai ze om en laat ze nog eens 30 minuten in de oven staan. Haal …
Champiñones y gambas a la plancha – Champignons met garnalen
Champiñones y gambas a la plancha – Champignons met garnalen Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 1 flinke teen knoflook, gehakt 8 middelgrote champignons, schoongeborsteld zout – versgemalen peper 8 middelgrote garnalen, gepeld 1 eetlepel gehakte peterselie Bereiding Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook aan. Neem de knoflook eruit en verdeel deze …
Lees verder “Champiñones y gambas a la plancha – Champignons met garnalen”
Patatas Bravas – Aardappelen met pikante tomatensaus
Patatas Bravas – Aardappelen met pikante tomatensaus Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 45 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 2 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken van 1½ tot 2 cm gesneden (liefst vastkokende) olijfolie zout Tomatensaus 2 eetlepels olijfolie 1 fijngehakte ui 1 teentje knoflook, fijngehakt 3 tomaten fijngesneden 1 eetlepel tomatenpuree ¼ kop droge …
Lees verder “Patatas Bravas – Aardappelen met pikante tomatensaus”
