Buñuelos de queso – Kaasballetjes

Ingrediënten

• 1,5 kop bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 el paprikapoeder (pittig)
• 3 eieren (gedeeld)
• 1 ons verse geitenkaas
• 3 sjalotjes
• 1 dl olijfolie

1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, paprikapoeder, eigeel, kaas en sjalotjes.
2. Klop in een andere (vetvrije) kom de eiwitten stijf. Lepel dit voorzichtig door het kaasmengsel.
3. Maak balletjes ter grootte van een bitterbal en laat dit ongeveer 10 minuten rusten. 
4. Verhit de olie in een pan tot de walm er af slaat.
5. Frituur de balletjes in ongeveer 5 minuten goudbruin.
6. Warm serveren.