Categorie archieven: Tapas met Groenten en Kaas

Zorongollo Extremeño – Paprika/Tomaatschotel Voorbereiding: 50 minuten (oven) Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 3 rode paprika’s (groot) 2 tomaten 1 lente-ui 2 eieren 2 tenen knoflook extra vergine olijfolie azijn zout peterselie Bereiden Kook de eieren in een pan met water. Als ze 10 minuten hebben gekookt, haalt u ze eruit en laat …

Lees verder “Zorongollo Extremeño – Paprika/Tomaatschotel”

Berenja al horno con miel – Gebakken aubergine met honing Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 20 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 2 aubergines, in blokjes van 2 x 2 cm zout 1 ei 2-3 el. bloem 3 el. olie 1½ el. honing 1½ el. tomatenketchup 5 el. sojasaus 1 el. sesamolie 2 el. sesamzaad, geroosterd Bereiden …

Lees verder “Berenja al horno con miel – Gebakken aubergine met honing”

Croquetas de huevos fritos y patatas – Aardappelkroketjes met gebakken ei Voorbereiding: 20 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 100 gr. boter 100 gr. bloem 1 liter melk Een halve ui Nootmuskaat Zout 450 g geschilde aardappelen 6 eieren Olijfolie Eieren om te paneren Paneermeel Bereiden Doe een ruime hoeveelheid olijfolie in een …

Lees verder “Croquetas de huevos fritos y patatas – Aardappelkroketjes met gebakken ei”

Patatas asadas con miel y mojo – Geroosterde aardappelen met honing en mojo Voorbereiding: 60 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 500 gr. aardappelkrieltjes (gewassen, ongeschild) 1 el. olijfolie 2 el. mojo picon Rasp van ½ citroen 2 tl. vloeibare bloemenhoning Bereiden Doe de aardappelen in een pan met koud, gezouten water. Breng …

Lees verder “Patatas asadas con miel y mojo – Geroosterde aardappelen met honing en mojo”

Croquetas de berenjena y queso – Kroketjes van aubergine en kaas Voorbereiding: 15 minuten en 2 uur wachttijd Bereiding: 15 minuten Aantal personen: 6 – 8 Ingrediënten ½ ui 1 aubergine 100 gr. geraspte oude manchego 4 el. olijfolie 4 el. tarwebloem 1 snufje nootmuskaat 1 snufje zout en peper 350 ml. melk 1 ei …

Lees verder “Croquetas de berenjena y queso – Kroketjes van aubergine en kaas”

Tiras de tortilla y jamón serrano – Tortilla reepjes met serranoham Voorbereiding: 40 minuten Bereiding: 5 minuten Aantal personen: 4 – 6 Ingrediënten 1 tortilla 12 plakjes Serranoham (evenveel als het aantal reepjes dat u gaat bereiden) 3 el. grove mosterd 3 el. vloeibare honing Bereiden Snij de tortilla in duimdikke reepjes met een lengte …

Lees verder “Tiras de tortilla y jamón serrano – Tortilla reepjes met serranoham”

Higos con miel y manchego – Vijgen met honing en manchego Voorbereiding: – Bereiding: 5 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 4 rijpe vijgen (op kamertemperatuur) 1 el. oude port 1 el. vloeibare bloemenhoning 50 gr. oude manchego (op kamertemperatuur) Bereiden Snijd de vijgen aan de bovenkant kruislings in, maar niet helemaal los. Duw de partjes …

Lees verder “Higos con miel y manchego – Vijgen met honing en manchego”

Ensalada de boquerones, fresas y flores – Salade van ansjovis, aardbeien en bloemen Voorbereiding: 5 minuten Bereiding: 5 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 2 hndjes Baby spinazie 20 ansjovis in azijn 12 kers tomaatjes 2 handjes Andijvieblad Oude mosterd Bloemblaadjes 12 kappertjes 16 Radijzen 1 komkommer Honing 16 aardbeien Olie Zout Bereiden Snijd de aardbeien …

Lees verder “Ensalada de boquerones, fresas y flores – Salade van ansjovis, aardbeien en bloemen”

Patatas salteadas con limón y pimienta negra – Gesauteerde aardappelen met citroen en zwarte peper Voorbereiding: 5 minuten Bereiding: 20 minuten Aantal personen: 4 Ingrediënten 600 gr. kleine aardappelen (schoongemaakt) 250 ml. hete groentebouillon 1 gewassen citroen 25 gr boter (of een veganistisch alternatief) 2 grote teentjes knoflook (fijngehakt) ½ tl. gemalen zwarte peper Een …

Lees verder “Patatas salteadas con limón y pimienta negra – Gesauteerde aardappelen met citroen en zwarte peper”