Tortilla de berenja – Tortilla met aubergines Ingrediënten 500 g aubergines 1 grote ui olijfolie 5 eieren grof zout Bereiding Maak de aubergines schoon, snijd ze in plakken, bestrooi deze met zout en laat ze minstens 10 minuten trekken. Schil de ui, snijd ze in ringen en fruit deze in de olie. Laat de aubergines …
Categorie archieven: Tapas met Groenten en Kaas
Tortilla con jamón y menta – tortilla met ham en munt
Tortilla con jamón y menta – tortilla met ham en munt Ingrediënten ½ middelgrote ui (zeer fijn gehakt) 4 middelgrote aardappelen (in plakjes) 2 knoflooktenen 12 el olijfolie 5 grote eieren zout 2 eetlepels fijngehakte peterselie 60 gr gedroogde ham in kleine blokjes 1½ tl vers gehakte munt Bereiding Doe in een hete koekenpan 8 …
Lees verder “Tortilla con jamón y menta – tortilla met ham en munt”
Tortilla con espárragos y chorizo – Tortilla met asperges en chorizo
Tortilla con espárragos y chorizo – Tortilla met asperges en chorizo Ingrediënten 300 gr. groene asperges 1 Spaanse zoete ui 1 stukje chorizo van 75 g (3 cm doormeter) 3 vastkokende aardappelen 1 dl oljfolie boter 6 eieren peper en zout Bereiding Schil de asperges en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Laat goed …
Lees verder “Tortilla con espárragos y chorizo – Tortilla met asperges en chorizo”
Tortilla con calabacin y chorizo – Tortilla met courgette en chorizo
Tortilla con calabacin y chorizo – Tortilla met courgette en chorizo Ingrediënten 4 kleine courgettes 2 uien 2 teentjes knoflook 50 g chorizo of salami 6 eetlepels olijfolie theelepel verse, gehakte oreganoblaadjes 8 eieren zout versgemalen peper Bereiding Was de courgettes en snijd ze in kleine stukjes. Pel de uien en de knoflook en snijd …
Lees verder “Tortilla con calabacin y chorizo – Tortilla met courgette en chorizo”
Tortilla con ajo y perejil – tortilla met knoflook en peterselie
Tortilla con ajo y perejil – tortilla met knoflook en peterselie Ingrediënten ½ grote ui 4 middelgrote aardappelen (in plakjes) 2 knoflooktenen 12 el olijfolie 5 grote eieren zout 2 eetlepels fijngehakte peterselie Bereiding Doe in een hete koekenpan 8 el olijfolie. Zorg ervoor dat de olijfolie warm, maar niet al te heet wordt (1 …
Lees verder “Tortilla con ajo y perejil – tortilla met knoflook en peterselie”
Tortilla – Aardappelpannenkoek
Tortilla – Aardappelpannenkoek Ingrediënten 4 vastkokende aardappelen in kleine blokjes 1 ui, gesnipperd 3 eieren water 2 el peterselie (grofgehakt) olijfolie zout peper Bereiding Verhit 4 el olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes en ui gedurende 10 minuten. Regelmatig omscheppen. Klop de eieren los met een scheutje water, voeg de peterselie, zout en …
Tomate relleno con queso de cabra – Tomaat gevuld met geitenkaas
Tomate relleno con queso de cabra – Tomaat gevuld met geitenkaas Ingrediënten 150 gr geitenkaas (gerijpt) 2 teentjes knoflook 4 mooie tomaten blaadjes rucola Bereiding Oven voorverwarmen op 200 °C. Kaas raspen. Knoflook pellen, boven kaas uitpersen en goed omscheppen. Tomaten wassen, kapje eraf snijden en binnenkant uithollen (wordt verder niet gebruikt). Binnenkant van tomaat …
Lees verder “Tomate relleno con queso de cabra – Tomaat gevuld met geitenkaas”
Tarta con aceitunas – Olijventaart
Tarta con aceitunas – Olijventaart Ingrediënten 250 gr. gemengde olijven zonder pit 300 gr zelfrijzend bakmeel 4 grote eieren 1 tl suiker 1¼ dl melk 1¼ dl olijfolie boter zout peper Bereiding Smeer een springvorm goed in met boter. Bekleed de bodem van het blik met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol …
Setas con jamón al ajillo – Oesterzwammen met serranoham en tomaten
Setas con jamón al ajillo – Oesterzwammen met serranoham en tomaten Ingrediënten 200 gr oesterzwammen 80 gr dungesneden Serranoham 4 gedroogde tomaten knoflook olijfolie witte peper zout Bereiding Snijd de oesterzwammen, de dungesneden serranoham en de 4 gedroogde tomaten op olie in reepjes van 0,5 cm. Bak de oesterzwammen en tomaat in een ruime hoeveelheid …
Lees verder “Setas con jamón al ajillo – Oesterzwammen met serranoham en tomaten”
Setas de Orduña al horno – Oesterzwammen uit Orduña
Setas de Orduña al horno – Oesterzwammen uit Orduña Ingrediënten 600 gr verse oesterzwammen 6 teentjes knoflook enige takjes peterselie 3 el olijfolie 1 el paneermeel zout 2½ dl droge witte wijn Bereiding Verwarm de oven voor op 180° C. Meng de fijngehakte look met de fijngehakte peterselie en het paneermeel. Verwarm 2 eetlepels van de …
Lees verder “Setas de Orduña al horno – Oesterzwammen uit Orduña”
