Dé Tapa-site van Nederland!
Ensalada con salsa de yogur – Salade met yoghurtdressing Ingrediënten 150 ml yoghurt sap van ½ citroen, gezeefd 1 kropsla, kern verwijderd, gesneden 1 zure appel 50 gr hazelnoten, grof gehakt 1 el gehakte peterselie zout en peper Bereiden Meng de yoghurt met de citroensap in een kleine kom en breng de dressing op smaak …
Lees verder “Ensalada con salsa de yogur – Salade met yoghurtdressing”
Ensalada de Zanahoria con Naranja – Wortelsalade met sinaasappel Ingrediënten 2 sinaasappels 500 g wortels, grof geraspt voor de dressing sap van 1 citroen, gezeefd 1 el oranjebloesemwater 1 el poedersuiker zout Bereiden Pel de sinaasappels, ontdoe ze van de witte velletjes en snijd ze in plakjes. Doe ze samen met de wortels in een …
Lees verder “Ensalada de Zanahoria con Naranja – Wortelsalade met sinaasappel”
Huevos estrellados – Eieren met aardappel en ham Ingrediënten 4 eieren 2 aardappelen 100 gr Iberico ham (zeer dun gesneden) olijfolie Bereiden Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Bak ze in de olijfolie tot ze knapperig zijn. Bak de eieren naar smaak, leg ze op de aardappelen. Voeg een paar plakjes Iberische ham toe en …
Lees verder “Huevos estrellados – Eieren met aardappel en ham”
Habas con Morcilla – Tuinboontjes met Morcilla Ingrediënten 750 g tuinbonen, gedopt 1 el olijfolie 1 kleine ui gesnipperd 300 morcilla of bloedworst, vel verwijderd, in stukjes gesneden zout Bereiden Bij gebruik van diepvriestuinbonen maakt u deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Druk verse tuinbonen uit hun velletje door te tussen duim on wijsvinger …
Lees verder “Habas con Morcilla – Tuinboontjes met Morcilla”
Buñuelas de Coliflor – Gefrituurde bloemkool Ingrediënten 1 bloemkool van ca. 1,5 kg sap van ½ citroen, gezeefd een beetje melk, om te koken zonnebloemolie, om te frituren citroenschijfjes en takjes peterselie, om te garneren zout Voor het beslag 250 g bloem 3 el witte wijn 3 el zonnebloemolie 200 ml melk 1 tl bakpoeder …
Alcachofas en Vinagreta Aromática – Gemarineerde Artisjokken Ingrediënten 2 el citroensap 4 grote artisjokken 2 tenen knoflook, geperst 1 tl fijngehakte oregano ½ tl gemalen komijn ½ tl gemalen koriander mespunt chilivlokken 3 tl sherryazijn 60 ml olijfolie Bereiden Voeg het citroensap toe aan een grote kom koud water. Snijd de stengels van de artisjokken …
Lees verder “Alcachofas en Vinagreta Aromática – Gemarineerde Artisjokken”
Tapas con Manchego y Tomate seco – Tapas van Manchego en gedroogde tomaat Ingrediënten 50 gr manchego 4 zongedroogde tomaten 1 teentje knoflook 2 el olijfolie 1 takje tijm 2 tl citroensap zout, peper Bereiding Snijd de kaas in blokjes en de tomaten in stukjes. Pel de knoflook en pers hem boven de olijfolie uit. …
Lees verder “Tapas con Manchego y Tomate seco – Tapas van Manchego en gedroogde tomaat”
Pimientos del padrón rellenos de queso de cabra – Pimientos del padrón gevuld met geitenkaas Ingrediënten 400 gr. pimientos del padrón (kleine pittige groene Spaanse pepertjes) 125 gr. geitenkaas 1 eetlepel honing muntblaadjes zout Bereiden Verwarm de oven op 180ºC. Snijden de pepertjes open. Prak de geitenkaas met een vork, meng het met de honing …
Oliagua amb Figues – Tomatensoep met vijgen Ingrediënten 7 el olijfolie grote ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, grof gehakt zeezout 1 groene paprika, vruchtvlees in blokjes 800 g goed rijpe tomaten, in vieren ½ tl. suiker, plus zo nodig nog wat extra takje tijm Voor erbij 4 sneden witbrood, geroosterd 2 halve tenen knoflook, om …
Salmorejo de tomate con almendras – Salmorejo met tomaten en amandelen Ingredieënten 420 g tomaten 60 g brood, liefst luchtig wit brood, van korst ontdaan 4 eetl. geurige olijfolie ½ eetl. sherryazijn 100 g blanke amandelen 1 teen knoflook ¼ theel. gemalen komijnzaad zeezout versgemalen zwarte peper Voor erbij enkele witte druiven, gehalveerd, of kleine …
Lees verder “Salmorejo de tomate con almendras – Salmorejo met tomaten en amandelen”