Setas con jamón al ajillo – Oesterzwammen met serranoham en tomaten

Ingrediënten

• 200 gr oesterzwammen
• 80 gr dungesneden Serranoham
• 4 gedroogde tomaten
• knoflook
• olijfolie
• witte peper
• zout

1. Snijd de oesterzwammen, de dungesneden serranoham en de 4 gedroogde tomaten op olie in reepjes van 0,5 cm.
2. Bak de oesterzwammen en tomaat in een ruime hoeveelheid olijfolie tot de oesterzwammen lichtbruin gekleurd zijn.
3. Voeg 2 teentjes knoflook, de ham en 3 el fijngehakte peterselie toe en bak nog even door.
4. Breng op smaak met zout en vers gemalen witte peper.