Tapas con Manchego y Tomate seco – Tapas van Manchego en gedroogde tomaat

Ingrediënten

• 50 gr manchego
• 4 zongedroogde tomaten
• 1 teentje knoflook
• 2 el olijfolie
• 1 takje tijm
• 2 tl citroensap
• zout, peper

1. Snijd de kaas in blokjes en de tomaten in stukjes. Pel de knoflook en pers hem boven de olijfolie uit.
2. Pluk de blaadjes tijm van het takje.
3. Meng de kaas met de tomaat, de knoflookolie, de tijm en het citroensap en breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer in kleine schaaltjes, op een blaadje sla of op een geroosterd plakje stokbrood.