Berenjena frita con miel – Gefrituurde aubergine met honing
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 25 gr bloem
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels honing
- (zonnebloem)olie om te frituren
- Snijd de aubergine in plakken en bestrooi met zout. Laat ze ongeveer 20 min ‘zweten’ in een vergiet en spoel ze daarna af en dep ze droog.
- Haal ze door de bloem.
- Verhit de olie op 160 graden en frituur de aubergines ongeveer 3 minuutjes tot ze een mooi goudbruin korstje hebben.
- Serveer ze op een bord en druip de honing er over.