Fichas de camarones – Garnalenchips Voorbereiding: 15 minuten + 30 minuten wachten Bereiding: 30 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 150 gr. garnalen 100 gr. tarwebloem 100 gr. kikkererwtenmeel 250 ml koud water 1 lente-ui Een paar takjes peterselie Olie om in te bakken, bij voorkeur olijfolie, maar je kunt ook zonnebloem- of zaadolie gebruiken …
Categorie archieven: Tapas met Vis
Langostinos trigres en salsa picante – Tijgergarnalen in een pittige saus
Langostinos trigres en salsa picante – Tijgergarnalen in een pittige saus Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 20 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 500 gr. tijgergarnalen 2 el. ongezouten boter 2 el. olijfolie 2 el. zoete chilisaus 1 el. worcestershire-saus 1 el. chilipoeder 1 el. gerookt paprikapoeder 1 el. gedroogde oregano 1 el. tabasco 4 el. …
Lees verder “Langostinos trigres en salsa picante – Tijgergarnalen in een pittige saus”
Pulpo a la vinagreta de Galicia – Octopus in vinaigrette uit Galicië
Pulpo a la vinagreta de Galicia – Octopus in vinaigrette uit Galicië Ingrediënten 1 kg. octopus 1 verse lente-ui 1 stuk rode paprika 1 stuk groene paprika 2 el. azijn 6 el. olijfolie 1 snuifje zout Bereiden Om het recept voor octopus in vinaigrette te beginnen, kook je de octopus en snijd je hem in …
Lees verder “Pulpo a la vinagreta de Galicia – Octopus in vinaigrette uit Galicië”
Pastel de atún – Tonijntaart
Pastel de atún – Tonijntaart Voorbereiding: 90 minuten en 24 uur in de koelkast Bereiding: 20 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 250 gr. cherrytomaatjes 12 sneetjes korstloos gesneden casino-brood 3 blikjes tonijn in olijfolie 2 handjes frissé sla 2 handjes eikenbladsla 12 radijsjes Olijfolie Mayonesa Snuifje suiker Zout Bereiden Begin een dag van te …
Paté de mejillones y anchoas – Pâté van mosselen en ansjovis
Paté de mejillones y anchoas – Pâté van mosselen en ansjovis Voorbereiding: – minuten Bereiding: 5 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 1 blikje ingemaakte mosselen (laat de saus uitlekken) 1 kleine ontvelde paprika uit pot 1 klein blikje ansjovis in olijfolie (laat de helft van de olie weg) Stokbrood in dunne schijfjes gesneden 1 …
Lees verder “Paté de mejillones y anchoas – Pâté van mosselen en ansjovis”
Salpicón de rape y gambas – Salade van zeeduivel en garnalen
Salpicón de rape y gambas – Salade van zeeduivel en garnalen Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 3 eieren 400 gr. zeeduivel, in blokjes van 2 cm. 400 gr. grote garnalen, gepeld ½ groene paprika, fijngehakt ½ rode paprika, fijngehakt ½ sjalot, fijn gesneden 150 ml. olijfolie 50 ml. sherry-azijn …
Lees verder “Salpicón de rape y gambas – Salade van zeeduivel en garnalen”
Gambas con salsa de ostras – Garnalen in oestersaus
Gambas con salsa de ostras – Garnalen in oestersaus Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 12 grote garnalen 3 el. oestersaus Extra olijfolie van eerste persing om de garnalen in te bakken Bieslook voor garnering (fijngehakt) 2 el. Sojasaus 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 gedroogd cayenne pepertje (fijngehakt) Bereiden Bereid …
Lees verder “Gambas con salsa de ostras – Garnalen in oestersaus”
Rape con costra de chorizo – Zeeduivel met een korstje van chorizo
Rape con costra de chorizo – Zeeduivel met een korstje van chorizo Voorbereiding: 5 minuten Bereiding: 10 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 500 gr. zeeduivelfilets 200 gr. chorizo in plakjes 150 gr. paneermeel 1 ei 6 el bloem olie om in te bakken versgemalen zwarte peper zelfgemaakte alioli de limón Bereiden Bak de plakjes …
Lees verder “Rape con costra de chorizo – Zeeduivel met een korstje van chorizo”
Pulpo a la Gallega – Octopus Galicische stijl
Pulpo a la Gallega – Octopus Galicische stijl Voorbereiding: 1 dag ontdooien Bereiding: 40 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 1 octopus van ongeveer 1½ kilo (diepvries) Zout Pikante of zoete paprikapoeder 2 aardappelen (geschild) Extra olijfolie van eerste persing Bereiden Laat de octopus 1 dag van tevoren ontdooien. Breng gezouten water aan de kook. …
Gambas borrachas picantes – Pikante dronken garnalen
Gambas borrachas picantes – Pikante dronken garnalen Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 15 minuten Aantal personen: 4 [print-me] Ingrediënten 750 gr. grote garnalen, gepeld en ontdaan van zaadlijsten met de staarten er nog aan 1 el. viskruiden ½ tl. zout ¼ tl. versgemalen zwarte peper 3 el. olijfolie 1 el. verse rozemarijn, fijngehakt 1 el. gehakte …
Lees verder “Gambas borrachas picantes – Pikante dronken garnalen”
