Gambas borrachas picantes – Pikante dronken garnalen

	Voorbereiding: 15 minuten		Bereiding: 15 minuten		Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 750 gr. grote garnalen, gepeld en ontdaan van zaadlijsten met de staarten er nog aan
• 1 el. viskruiden
• ½ tl. zout
• ¼ tl. versgemalen zwarte peper
• 3 el. olijfolie
• 1 el. verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el. gehakte knoflook
• ½ kopje donker bier
• ½ kopje kippenbouillon
• 2 el. Worcestershire saus
• ¼ kopje rode pepersaus (Frank’s RedHot saus)
• 2 el. citroensap
• 6 el. boter, in stukjes gesneden
• ¼ kop zware room
• ¼ kop fijngehakte peterselie
• voldoende brood om mee te dippen

Bereiden

1. Breng de garnalen op smaak met de rode pepersaus, zout en peper en schep ze om.
2. Verhit 2 eetlepels van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze 2 minuten aan elke kant tot ze roze zijn.
3. Leg de garnalen op een bord en bedek ze met folie.
4. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en bak de knoflook en rozemarijn gedurende 1 minuut op laag vuur.
5. Voeg het bier toe en laat 3-4 minuten inkoken.
6. Voeg de kippenbouillon, Worcestershiresaus en hete saus toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de boter, citroensap en room toe en klop tot een gladde massa.
7. Doe de gekookte garnalen terug in de pan om door te warmen, voeg dan de gehakte peterselieblaadjes toe en laat de garnalen nog 5 minuten in de saus sudderen tot ze door en door warm zijn.
8. Direct serveren met vers brood.