Gambas con salsa de ostras – Garnalen in oestersaus

Voorbereiding: 10 minutenBereiding: 10 minutenAantal personen: 4

IngrediëntenGambas con salsa de ostras - Garnalen in oestersaus

  • 12 grote garnalen
  • 3 el. oestersaus
  • Extra olijfolie van eerste persing om de garnalen in te bakken
  • Bieslook voor garnering (fijngehakt)
  • 2 el. Sojasaus
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 1 gedroogd cayenne pepertje (fijngehakt)

Bereiden

  1. Bereid de garnalen door de koppen van de garnalen te scheiden en de staarten te pellen (bewaar de koppen). Maak van de gelegenheid gebruik om ze in de lengte in in de rug in te snijden en het darmkanaaltje, die zwarte “ader” die we niet willen eten, te verwijderen.
  2. Knijp de koppen tussen onze vingers boven een kommetje uit. Het koraal zal namelijk een heerlijke smaak aan de saus geven.
  3. Sauteer de garnalen tot ze een diep oranje kleur hebben en zet apart.
  4. Fruit de knoflook een beetje aan in dezelfde pan waarin we de garnalen hebben gebakken.
  5. Voeg drie lepels oestersaus, het fijngehakte pepertje en het koraal van de koppen toe en roer tot het is opgenomen.
  6. Voeg vervolgens onder goed roeren twee eetlepels sojasaus en een half glas water toe. Laat de saus op een hoog vuur ongeveer drie minuten inkoken en voeg dan de garnalenstaarten weer toe aan de pan, zodat ze de sappen kunnen opnemen terwijl u ze nog een paar minuten roerbak.
  7. Serveer met gehakte bieslook erover en probeer ze heel heet te eten.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.