Tostas de Huevos de Codorniz con Jamón – Toast met kwarteleitjes en Ibérico

Ingrediënten

• 12 kwarteleitjes
• 12 sneetjes brood
• 12 dunne plakjes Ibérico-ham
• smeerkaas
• olijfolie
• peterselie
• versgemalen peper

1. Bestrijk alle sneetjes brood met een dunne laag met smeerkaas.
2. Beleg de plakjes brood met de ham.
3. Verhit een platte pan met een paar druppels olijfolie, breek de kwarteleitjes in de pan en bak ze zachtjes.
4. Als de eieren klaar zijn, leg je ze bovenop de sneetjes brood met ham. Bestrooi met versgemalen peper.
5. Direct serveren.