Tosta de Papaya, Bacalao, Higos y Choconade – Toast met Papaya, gerookte Kabeljauw, Vijgen en Choconade

Ingrediënten

• 8 Tostadas Finas
• ½ papaya
• 50 gr gerookte kabeljauw
• 50 gr gerookte zalm
• 4 vijgen
• Choconade
• Veldsla
• Olijfolie

1. Schil de papaja, verwijder de zaadjes en snijd 8 dunne reepjes ter grootte van het tostada. Leg ze op de tostada.
2. Snij de zalm en gerookte kabeljauw in stukjes en verdeel in de acht repen zoals je het lekkerst vindt (4 zalm en 4 kabeljauw of gemengd). Leg dit op de tostada.
3. Wassen en snij de vijgen in vieren en leg deze op de vis.
4. Leg wat veldsla in het midden van de tostada en een klein beetje choconade (omdat het een zeer krachtige smaak heeft) aan elk uiteinde.
5. Bedruppel met een beetje extra vierge olijfolie.