Tostadas Finas – Dunne toast

Ingrediënten

• 250 gr. patentbloem (extra fijn gemalen bloem)
• 1 el zeezout
• 2 el olijfolie
• 1 dl. warm water

1. Roer het zout door het warme water tot het is opgelost.
2. Zeef de bloem, maak in het midden een kuiltje en voeg daarin de zoutoplossing en de olijfolie toe.
3. Kneed alles goed door(± 5 minuten) tot er een soepel deeg ontstaat. Laat in plastic folie 15 minuten rusten.
4. Verhit de oven voor op 180 ºC.
5. Verdeel het deeg in acht porties en rol elk portie uit tot een dun ovaal plakje van een paar millimeter dik. Prik met een vork ruim gaatjes in het deeg.
6. Bak gedurende 20 minuten af in de voorverwarmde oven op een zware bakplaat of ovensteen.
7. Laat afkoelen en serveer met alioli, tapenade, een stukje kaas of andere smeerseltjes.