Montaditos de Huevo Revuelto y Manchego – Broodje met Manchego en Roerei
Ingrediënten- 1 stokbrood
- 1 stukje Manchego
- 6 biologische eieren
- 1 el extra vergine olijfolie
- zeezout
- zwarte peper
Bereiden- Snij het stokbrood in diagonale plakjes van ongeveer 2 cm dik.
- Snij de manchego-kaas in driehoekjes van ½ cm dik en verwijder de korst.
- Breek 6 eieren in een grote kom en kluts goed door elkaar.
- Verwarm een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur en voeg een royale eetlepel extra vergine olijfolie toe, voeg na 1 minuut het eimengsel toe.
- Meng de eieren slechts één keer per minuut, zodat je een grote en luchtige roerei krijgt.
- Na 5 minuten zijn de eieren klaar, zet het vuur uit, breng de eieren op smaak met zout en zwarte peper.
- Maak de montadito door een plakje kaas op ieder stukje brood te leggen en leg daarop wat van de roerei.
- Direct serveren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).