Pincho con Langostinos y Tocino – Pincho met gamba en bacon

Ingrediënten

• 4 plakjes stokbrood (licht geroosterd)
• 4 Gambas
• 2 reepjes bacon (in tweeën gesneden)
• Alioli
• Olijfolie & azijn
• Gemengde sla

1. Smeer de geroosterde plakjes stokbrood in met de alioli.
2. Bak de gambas kort (30 seconden per kant) in wat olijfolie, zodat ze licht gegaard worden.
3. Wikkel iedere gamba in een half reepje bacon steek er een prikkertje doorheen zodat de rolletjes niet uit elkaar vallen en bak deze rolletjes totdat de bacon bruin en krokant is.
4. Leg de rolletjes op een plakje stokbrood en zet het vast met het prikkertje.
5. Direct serveren met wat gemengde sla in een dressing van azijn en olijfolie.