Tapas recept

Cojonudos

Toast met chorizo, kwartelei en padrón

Voorbereiding10 min
Voor4 personen
Naar de bereiding
Delen op
Brood
Cojonudos - Toast met chorizo, kwartelei en padrón

Ingrediënten

  • 4 sneetjes brood
  • 12 plakjes pikante gerookte chorizoworst
  • 8 kwarteleieren
  • 4 padrón pepers
  • Olijfolie
  • Zeezout vlokken

Bereiding

  1. Rooster het brood en leg het apart. Terwijl het brood roostert, bakt u de hele pepertje's in een beetje olijfolie.
  2. Bak de plakjes chorizo een paar seconden op de bakplaat en bak de eieren.
  3. Zout de eieren en paprika's met een beetje zeezout.
  4. Maak de Cojonudos door 3 plakjes chorizo op elk sneetje geroosterd brood te leggen, vervolgens 2 kwarteleitjes en tot slot een padrón-pepertje ertussen.