Tapas recept

Ensalada de pan Español

Name: Ensalada de pan Español - Spaanse broodsalade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 3 el. rode wijnazijn; 4 sneden goed boerenbrood (geroosterd, 1 cm dik); 1 teen knoflook (geschild); 4 stevige pruimtomaten (in plakjes); 1 rode ui (in dunne plakjes); 1 gele paprika (zaadlijsten en zaadjes verwijderd en in reepjes gesneden); halve komkommer in dunne plakjes; 2 stengels bleekselderij in dunne plakjes; handje verse basilicum; olijfolie; zout; peper; 1 mespunt gedroogde oregano

Spaanse broodsalade

Voorbereiding20 min

Bereiding10 min

Totaal30 min

Voor4 personen

Naar de bereiding

Brood Vegetarisch

Ingrediënten

3 el. rode wijnazijn
4 sneden goed boerenbrood (geroosterd, 1 cm dik)
1 teen knoflook (geschild)
4 stevige pruimtomaten (in plakjes)
1 rode ui (in dunne plakjes)
1 gele paprika (zaadlijsten en zaadjes verwijderd en in reepjes gesneden)
halve komkommer in dunne plakjes
2 stengels bleekselderij in dunne plakjes
handje verse basilicum
olijfolie
zout
peper
1 mespunt gedroogde oregano

Bereiding

Verdun de azijn met 4 el water. Snij de sneden brood diagonaal in vieren en leg ze op een mooie schaal. Bestrijk de boterhammen met de knoflook en de verdunde azijn.
Doe de tomaat, ui, paprika, komkommer, selderij en basilicum in een kom en maak ze aan met de olijfolie (4 eetlepels) en roer er zout, peper en oregano door.
Verdeel de salade over het brood en het het geheel circa 10 minuten staan. Bedruppel alles met olijfolie en zet op tafel.