Gambas con ajo y picante – Garnalen met knoflook en spaanse peper

Ingrediënten

• 1 dl olijfolie
• 5 teentjes knoflook
• 1 rode spaanse peper (fijngehakt)
• 500 gr. rauwe garnalen (gepeld)
• 3 el peterselie (fijngesneden)
• zeezout
• 1 citroen (in partjes)

1. Verhit de olie in een cazuela. Draai het vuur langzaam hoger. Pers de knoflook boven de cazuelea en voeg de peper toe.
2. Laat 2 minuten bakken en voeg dan de garnalen toe en bestrooi het geheel met grof zeezout. Laat gedurende 3 minuten bakken (regelmatig omscheppen).
3. Bestrooi met peterselie en garneer met de partjes citroen.
4. Serveer zo heet mogelijk en geef er grof boerenbrood bij.