Tapa Paella – Tapa van Paella Ingrediënten 4 romatomaten 3 tenen knoflook (ongepeld) 1 envelopje saffraandraadjes 1 eetlepel paprikapoeder Gemarineerde kipkluifjes 150 ml milde olijfolie 1 zak reuzengarnalen (rauw en ongepeld (diepvries, 500 g), ontdooid) 1 pot gevogeltefond (380 ml) 1 pot visfond (380 ml) 250 g sperziebonen (schoongemaakt) 400 g risottorijst 3 takjes verse …
Categorie archieven: Tapas met Kip
Tirras de pollo con alioli – Kipreepjes met alioli
Tirras de pollo con alioli – Kipreepjes met alioli Ingrediënten ½ rode peper 1 kleine teen knoflook 1 dl droge witte wijn 1 dl olijfolie 2 laurierblaadjes 1 ½ theelepel verse tijmblaadjes ½ theelepel komijnpoeder zout peper 350 g kipfilet 1 takje peterselie 75 g paneermeel 1 dl alioli Bereiding Peper wassen, zaad verwijderen en …
Lees verder “Tirras de pollo con alioli – Kipreepjes met alioli”
Tapas pollo en masa con miel y mostaza – Kip met mosterd-honingsaus
Tapas pollo en masa con miel y mostaza – Kip met mosterd-honingsaus Ingrediënten 4 kipfilets in blokjes van 2½ cm 2 eieren bloem 4 el olijfolie ½ dl vloeibare honig 1 tl franse mosterd 1 tl sojasaus Bereiding Doe de stukken kip in een kom en bestrooi ze met peper en zout. Breek de eieren …
Lees verder “Tapas pollo en masa con miel y mostaza – Kip met mosterd-honingsaus”
Pollo español – Spaanse boerenkip
Pollo Español – Spaanse boerenkip Ingrediënten 6 – 8 Kippenbouten 10 zwarte olijven 3 teentjes knoflook 1 rode peper 1 gedroogde tomaat ½ dl zeer droge sherry Bereiding Kippenbouten bestrooien met zout en peper. In braadpan kippenbouten aanbraden. Daarna 30 min. met deksel op pan gaar laten worden. Kip uit pan nemen en laten afkoelen. …
Pollo trinchar con alioli – Kip met alioli
Pollo trinchar con alioli – Kip met alioli Ingrediënten 2 dl alioli ½ rode peper 1 teen knoflook 1 dl droge witte wijn 1 dl olijfolie 2 laurierblaadjes 1½ theelepel verse tijmblaadjes ½ theelepel komijnpoeder zout peper 350 gram kipfilet 1 takje peterselie paneermeel Bereiding Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden. 1 …
Pollo en salsa de tomate – Kipstukjes in tomatensaus
Pollo en salsa de tomate – Kipstukjes in tomatensaus Ingrediënten 250 gr kipfilet olie 1 blik tomaatblokjes (400 gr, uitgelekt) 1 teen knoflook 1 glas sherry peper zout Bereiding Snij de kipfilet in stukjes van 2 x 2 cm. Bestrooi de kipstukjes met peper en zout, bak ze ± 10 minuten in de olie en …
Lees verder “Pollo en salsa de tomate – Kipstukjes in tomatensaus”
Pollo en salsa de ajo – Kip in knoflooksaus
Pollo en salsa de ajo – Kip in knoflooksaus Ingrediënten 8 kippenvleugeltjes 4 eetlepels olijfolie 8 grote tenen knoflook, gepeld 1 eetlepel brandewijn, bij voorkeur cognac ½ theelepel bloem 2 eetlepels droge witte wijn 2 eetlepels kippenbouillon zout 1 eetlepel gehakte peterselie een paar draadjes saffraan 3 peperkorrels vers gemalen peper Bereiding Verwijder de punt …
Pollo en cerveza – Kip in bier
Pollo en cerveza – Kip in bier Ingrediënten 12 kippenvleugeltjes 1/3 liter bier zout vers gemalen peper 1 tl tijm 1 blaadje laurier Saus: ¼ tl tijm 1 el bier 2 el olijfolie zout vers gemalen peper Bereiding Snijd de vleugeltjes in tapas formaat. Neem een ondiepe schaal en vermeng daarin het bier, zout, peper, …
Pollo en cava – Kip in mousserende wijn
Pollo en cava – Kip in mousserende wijn Ingrediënten 2 kipfilets 2 el bloem 4 el olijfolie 3½ dl cava ½ citroen piment zout peper Bereiding Snij de kipfilet in tapa-formaat. Bestrooi met zout en peper en bestuif met de bloem. Verhit de olie in een pan en braad de kip rondom goed aan. Voeg …
Pollo con Serrano – Kip in Serranoham
Pollo con Serrano – Kip in Serranoham Ingrediënten 200 gr kipfilet 4 dunne plakken serranoham 50 g zongedroogde tomaten (op olie) 1 citroen 4 eetl. olijfolie zout peper Bereiding Snijd de kipfilet in 8 stukken. Snijd de plakken ham in de lengte door. Hak de zongedroogde tomaten in piepkleine stukjes. Verdeel de tomaatstukjes over de …
