Pollo en cava – Kip in mousserende wijn

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 2 el bloem
• 4 el olijfolie
• 3½ dl cava
• ½ citroen
• piment
• zout
• peper

1. Snij de kipfilet in tapa-formaat.
2. Bestrooi met zout en peper en bestuif met de bloem.
3. Verhit de olie in een pan en braad de kip rondom goed aan. Voeg de cava en de sap van de citroen toe en zet het vuur lager.
4. Voeg zout, peper en piment toe en laat het geheel afgedekt 15 minuten onder af en toe roeren, sudderen.