Tirras de pollo con alioli – Kipreepjes met alioli
Ingrediënten
- ½ rode peper
- 1 kleine teen knoflook
- 1 dl droge witte wijn
- 1 dl olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- 1 ½ theelepel verse tijmblaadjes
- ½ theelepel komijnpoeder
- zout
- peper
- 350 g kipfilet
- 1 takje peterselie
- 75 g paneermeel
- 1 dl alioli
- Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden.
- 1 Teen knoflook pellen en fijnhakken.
- Wijn, olie, laurier, rode peper, tijm, komijn, zout en peper erdoor mengen.
- Kipfilet in reepjes snijden en door marinade scheppen.
- Peterselie fijnhakken en door paneermeel mengen.
- 8 Knoflooktenen pellen, uitpersen en door mayonaise scheppen.
- Op smaak brengen met zout.
- Grill voorverwarmen op hoogste stand.
- Kipreepjes laten uitlekken en door paneermeel wentelen. Kipreepjes onder hete grill schuiven en in 5 minuten bruin en gaar grillen, vlees halverwege voorzichtig omdraaien.
- Serveren met alioli.