Pollo trinchar con alioli – Kip met alioli

Ingrediënten

• 2 dl alioli
• ½ rode peper
• 1 teen knoflook
• 1 dl droge witte wijn
• 1 dl olijfolie
• 2 laurierblaadjes
• 1½ theelepel verse tijmblaadjes
• ½ theelepel komijnpoeder
• zout
• peper
• 350 gram kipfilet
• 1 takje peterselie
• paneermeel

1. Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden.
2. 1 teen knoflook pellen en fijnhakken. Wijn, olie, laurier, rode peper, tijm, komijn, zout en peper er door mengen.
3. Kipfilet in repen snijden (trinchar) en door de marinade scheppen. Peterselie heel fijn hakken en door het paneermel mengen. 
4. Grill voorverwarmen op de hoogste stand, kipreepjes uit de marinade laten uitlekken en door het paneermeelmengsel wentelen.
5. Kipreepjes onder de hete grill schuiven en in 5 minuten bruin en gaar grillen, vlees halverwege voorzichtig omdraaien.
6. Serveren met de ailoli.