Tapas recept

Patatas asadas con miel y mojo

Name: Patatas asadas con miel y mojo - Geroosterde aardappelen met honing en mojo
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 500 gr. aardappelkrieltjes (gewassen, ongeschild); 1 el. olijfolie; 2 el. mojo picon; Rasp van ½ citroen; 2 tl. vloeibare bloemenhoning

Geroosterde aardappelen met honing en mojo

Voorbereiding1 uur

Bereiding10 min

Totaal1 uur en 10 min

Voor4 personen

Naar de bereiding

Groente en kaas Vegetarisch

Ingrediënten

500 gr. aardappelkrieltjes (gewassen, ongeschild)
1 el. olijfolie
2 el. mojo picon
Rasp van ½ citroen
2 tl. vloeibare bloemenhoning

Bereiding

Doe de aardappelen in een pan met koud, gezouten water. Breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. Giet af en laat 5 minuten aan de lucht drogen.
Verwarm de oven op 180°C.
Doe de aardappelen in een ovenschaal en bestrijk ze met olie, zeezout en peper. Rooster ze 40-45 minuten (halverwege omdraaien) tot ze knapperig zijn.
Bereid intussen de marinade. Meng de olijfolie, mojo, citroenschil en honing goed door elkaar.
Zodra de aardappelen geroosterd zijn, voeg je de marinade toe aan een koekenpan. Voeg de geroosterde aardappelen toe zodra de marinade borrelt en smeer ze goed in. De aardappeltjes zijn klaar als de saus kleverig is geworden - heerlijk!