Matrimonio – Toast met twee smaken ansjovis
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- Teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 el olijfolie
- Gezouten ansjovis
- Ingelegde ansjovis (boquerones)
- 1 el fijngehakte bladpeterselie
- Schil van citroen (geraspt)
Bereiden
- Snij het brood in schijfjes en rooster ze licht.
- besprenkel met de olie en strooi er wat knoflook over.
- Leg de gezouten ansjovis en de boquerones naast elkaar op het broodje.
- Bestrooi tot slot met de citroenschil en peterselie.
- Serveer direct.
Bron: Peter Langenberg (uit: Morito)