Mojo verde de perejil – Groene mojo met peterselie

Ingrediënten

• 1 tl gemalen komijn
• 10 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 tl zeezout
• 8 el peterselie (fijngehakt)
• 1 groene paprika (fijngehakt)
• 2 tl verse groene peper (fijngehakt)
• 8 el olijfolie
• 3 el witte wijnazijn

Bereiding

1. Doe de knoflook samen met de komijn, peterselie, zout, paprika en groen peper in een vijzel en maal alles tot een mooie pasta.
2. Meng de olie en azijn in een kommetje en voeg het toe aan de pasta.
3. Goed mengen.