Sepia con cebolla – Inktvis met ui
Ingrediënten- 500 gr middelgrote pijlinktvissen, panklaar
- 2 dl olijfolie
- 750 gr uien, grofgesneden
- 2 verse laurierblaadjes, fijngehakt
- peper en zout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- sap van ½ citroen
- 1 el gehakte peterselie
- partjes citroen ter garnering
Bereiding- Spoel de inktvissen af, dep ze droog en snij ze in stukken.
- Verhit de olijfolie in een cazuela en smoor de inktvis.
- Fruit de in stukken gesneden uien kort. Voeg laurier, peper en zout toe en schep de knoflook erdoor.
- Laat de inktvis tenminste 1 uur sudderen op een laag vuurtje in de afgedekte cazuela. Breng het geheel voor het opdienen op smaak met peper, zout en citroensap.
- Schep alles in een verwarmde schaal, strooi er peterselie over en leg de partjes citroen erop.Bron:
Keuken van Bolleken
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).