Queso de cabra frito con miel – Gebakken geitenkaas met honing

	Voorbereiding: 10 minuten		Bereiding: 10 minuten		Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 75 gr. fijn matzemeel (een mix van tarwe- en gerstemeel)
• 8 plakjes à 25 gr. harde geitenkaas (ongeveer 1 cm. dik)
• 2 eierdooiers, losgeklopt
• 2 el. olijfolie om te bakken
• 1 el. verse rozemarijn
• 1 potje heldere bloemen-honing

Bereiden

1. Leg een flinke laag matzemeel op een plat bord. Haal de geitenkaas door de los geklopte eierdooiers en leg ze in het matzemeel en bestrooi ze rondom totdat ze rondom zijn gepaneerd.
2. Bak de plakken gepaneerde kaas gedurende 1-2 minuten per kant in de verwarde olijfolie tot ze rondom mooi goudbruin zijn.
3. Leg ze direct op een schaal, bestrooi ze met wat rozemarijn en zet ze op tafel. Besprenkel ze met de honing of zet een potje honing op tafel zodat jouw gasten zichzelf kunnen bedienen.