Pulpo picante – Pittige inktvis
Ingrediënten- 1 inktvis
- 3 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 ui (gehakt)
- 2 laurierblaadjes
- olijfolie
- oregano
- peterselie
- paprikapoeder (pittig)
- gedroogde chilipepers (naar smaak)
Bereiding- Pulpo in 30 – 40 minuten gaar koken. 1 kopje van het kookvocht bewaren.
- Pulpo in tapas-formaat snijden. In een flinke koekenpan (beter nog cazuela) olijfolie verhitten en knoflook en uien licht aanbakken.
- Laurierblad toevoegen.
- Pulpo toevoegen en kruiden met oregano en peterselie.
- ½ kop kookvocht aan het geheel toevoegen, ruimschoots paprikapoeder en de verpulverde chilipepertjes toevoegen.
- Even laten inkoken en eventueel met wat bloem binden zodat er een licht gebonden saus ontstaat.
- Heet serveren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).