Pincho de langostino y huevo – Geroosterd brood met garnalen en ansjovis
Ingrediënten- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngeprakt
- 8 plakjes (schuin gesneden) stokbrood van 5 mm dik
- 2 hardgekookte eieren
- 8 ansjovisfilets dwars doormidden gesneden
- 8 middelgrote garnalen, gekookt en gepeld
- 4 theelepels mayonaise
- 4 theelepels gehakte peterselie
Bereiding- Vermeng de olijfolie met de knoflook en bestrijk beide kanten van de boterhammen met dit mengsel. Leg de boterhammen op een bakblik en bak ze in 8 minuten goudbruin in de oven bij 175ºC; draai ze één keer. Laat ze vervolgens afkoelen.
- Snijd één ei in dunne plakjes. Rasp het andere ei.
- Schik twee stukjes ansjovis op elke boterham. Leg hierop een plakje ei, vervolgens de garnalen en tenslotte een lik mayonaise.
- Bestrooi het geheel met geraspt ei en peterselie.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).