Pelotas de bacalao – Stokvisballetjes

Ingrediënten

• 300 g stokvis
• 300 g wit brood, zonder korst
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 ei
• 1 dl melk
• 4 eetl olijfolie

1. Week de stokvis gedurende minimaal 24 uur in ruim water. Spoel de stokvis goed af. Maal de vis met het brood in de staafmixer zeer fijn. Voeg daarna de knoflook de ei, olijfolie, melk en peper toe.
2. Vorm met twee lepels balletjes van het mengsel.
3. Frituur de balletjes goudbruin in de olijfolie.