Natillas – Spaanse vla

Ingrediënten

• ¾ liter melk
• 2 stokjes kaneel (van ongeveer 10 cm.)
• 4 eieren
• 2 eierdooiers
• 100 gram suiker
• Kanelli’s (kaneelkoekje, Bolletje)
• kaneel in poedervorm

1. Verwarm de melk met de stokjes kaneel in een steelpannetje, totdat het aan de kook raakt. Neem dan de pan van het vuur.
2. Klop de eieren, eierdooiers en suiker met een staafmixer of een handgarde gedurende 3 of 4 minuten totdat alles zachtgeel ziet en iets dikker is geworden.
3. Giet er langzaam, al kloppende, de hete melk bij.
4. Doe dit alles weer terug in de steelpan en laat het op een laag vuurtje dik worden. Vergeet niet voortdurend te roeren en laat het niet aan de kook komen!
5. Koel dan de “natillas” af tot kamertemperatuur.
6. Vlak voor het serveren de vla in 6 aparte schaaltjes overgieten en met kaneel bestuiven.
7. Serveer met de kaneelkoekjes.